所谓外三元，从字面上来说，首先是三元，就是三个品种的杂交猪，而且这三个品种都是外来的，我们最常见的外三元一般是“杜长大”外三元猪，杜长大三元猪的生产是这样的：首先用大约克母猪和长白公猪杂交，产下的母猪（长大二元母猪）留种，再用长大二元母猪和杜洛克公猪交配，再产下的猪仔就是杜长大三元猪，这些猪的三个杂交品种都是外国引进品种（长白、大约克，杜洛克），所以叫外三元猪。
外三元，是指由外国品种经过两次杂交生产出来的第三代猪称为三代商品猪，也叫外三元猪 与外三元相对的有内三元，内三元指的是两次杂交中有国内血统的猪杂交进去，从而生产出内三元商品猪。
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