1. 水产品如何保鲜存放
海鲜产品用冷库冷藏保鲜需注意以下几点：
1、尽量减少海产品裸露在外面的时间；
2、在运输途中保持低温，不要一会高一会低，这样海产品不利于保鲜；
3、售卖海鲜冷冻产品之前，要对海鲜产品进行升温再加工，要在冷库中缓慢进行，升温到0℃就差不多了；
4、在冷冻库中保存也要保持好适应的温度，一般来说在-25℃到-18℃为宜，摆放产品时也要注意不超过合理库存，若发现有鲜度不良或有异味的水产品应立即从冷冻库中剔除，避免发生交叉污染、连续污染，情况严重的话，最好能及时做好产品转移；
5、严格抓好加工环境，冷冻海产品加工的时候，对环境反应比较敏感。一般来说，最好把操作间的温度控制在15℃以下，在包装产品时，速度要快而且不能损坏，另外对于已包装好的成品立即送入冷藏保鲜柜或保鲜库。
2. 水产品如何保鲜存放好
1、海水鱼多是冷冻的多，要放冰箱冷冻，但是解冻后就不要再放到冷冻室了。
2、如果是鲜鱼，就要先去掉鲜鱼的鳞及内脏后，洗净并沥干再切成小段，用保鲜袋或锡纸分别装好，防止腥味的扩散，最后再放人冰箱的冷冻室保存。
3、蚌壳类海鲜要用清水先洗一遍，然后在一个盆里加满清水并放人一大勺的盐，将其浸泡2小时使其将泥沙吐干净再放人冰箱冷藏。
4、如果是虾，可用水将虾洗净放入金属盆中，然后在盆中放水，水要没过虾，最后将其放入冷冻室，冻结成块后将盆拿出，放置一会儿后再将冻结的虾块倒出，再用保鲜袋密封，然后放人冰箱冷冻保存。
3. 水产品如何保鲜存放最好
海鲜又称为海产食物，主要包括鱼类、虾类、贝类这些海产。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜主要分为活海鲜和冷冻海鲜。一般来说，海鲜最好现买现吃，这样才能保证海鲜的新鲜口感，最好不要长时间保存，否则就会破坏海鲜的口感。 1、在盆里加入海水或者淡盐水，把活海鲜放进去养一晚上，水温尽量控制在20度左右。2、将活海鲜直接放进冰箱急冻保存，第二天取出化冻即可。3、贝类海鲜类放在盆里，表面经常淋水，保持湿润即可，夏天还可以根据温度在贝壳下放些冰块。 除了上述方法之外，还可以将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，然后脱水保存，第二天再将鱼虾放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。夏季最好不要长时间保存海鲜，一是因为夏季温度比较高，保鲜效果没有预想的好，二是保鲜成本也比较高。
4. 水产品如何保鲜存放时间长
海鲜长时间保鲜小窍门
1．海水鱼多是冷冻的多，要放人冰箱冷冻，但是解冻后就不要再放到冷冻室了。
2．如果是鲜鱼，就要先去掉鲜鱼的鳞及内脏后，洗净并沥干再切成小段，用保鲜袋或锡纸分别装好，防止腥味的扩散，最后再放人冰箱的冷冻室保存。
3．蚌壳类海鲜要用清水先洗一遍，然后在一个盆里加满清水并放人一大勺的盐，将其浸泡2小时使其将泥沙吐干净再放人冰箱冷藏。
4．如果是虾，可用水将虾洗净放入金属盆中，然后在盆中放水，水要没过虾，最后将其放入冷冻室，冻结成块后将盆拿出，放置一会儿后再将冻结的虾块倒出，再用保鲜袋密封，然后放人冰箱冷冻保存。
5. 水产品储藏
1、将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。
2、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味。
3、把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的。
4、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。
6. 淡水鱼怎么保鲜储存
把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中，让鱼横躺在容器内静置一段时间，然后把它放入冰箱的冷藏箱内保存。这种方法会让鱼慢慢地死去，但是经过低温处理，鱼不会轻易变质，只要及时烹饪，不会影响口感。
7. 水产品的保鲜与储藏方法
一、冰藏保鲜
冰鲜鱼品质最接近新鲜鱼。用于冰藏的冰有两种：淡水冰和海水冰。淡水鱼可以用淡水冰和海水冰；海水鱼最好用海水冰。
二、冷海水（冷盐水）保鲜
将渔获物浸在-1-0℃ 的冷海水或者冷盐水中进行保鲜的方式。
三、微冻保鲜
水产品保藏在冰点以下（-3℃ ）的一种轻度冷冻或部分冷冻的保鲜方式。鱼类的微冻保鲜温度因鱼不同而略不同：淡海水鱼-0.75℃,洄游性海水鱼-1.5℃，低栖海水鱼类 -2℃ ，范围为-2— -3℃。
四、冻藏保鲜
低温将鱼贝类温度降到-15℃以下，-18℃以下进行储藏和流通。微生物和酶被有效的抑制，保藏时间可达数月。
此外，还有气调保鲜、冰温保鲜、化学保鲜等。
8. 大多数水产品的保鲜方法是什么
买的海鲜如何保持新鲜。
1，买回来的海鲜要及时吃掉，放在肚子里是最新鲜了。
2，活的海鲜可以放在冰水里，或者鱼缸里，加点氧气，养几天，贝壳类还需要吐一吐泥沙。
3，买一款牛逼一点的冰箱，有专门放海鲜的那一层，某某冰箱广告不是说可以保鲜十五天吗？还有的说是可以在冰箱里养鱼的，都是经常吃海鲜的必备电器。