香椿裹上面糊炸挺好吃的，有点像春卷，怎么做

一、香椿裹上面糊炸挺好吃的，有点像春卷，怎么做

材料

香椿芽100g，面粉70g，玉米淀粉30g，水80g，鸡蛋 1个，椒盐 1g

做法

1、香椿洗净，花椒粉+盐=椒盐备齐。

2、香椿切去老根。

3、香椿用热水焯烫1分钟。

4、焯烫好的香椿叶捞出，沥干水分备用。

5、面粉和淀粉混合，加入鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊。

6、把焯烫过的香椿叶分次放入面糊。

7、油温烧热至160度-180度最佳。

8、放入挂满面糊的香椿芽，如油锅炸30秒捞出控油后即可食用。

材料

嫩香椿1小把，鸡蛋一枚，盐，玉米油，花椒，盐，清水，面适量

做法

1.购买香椿挑选鲜嫩，短小的买为佳

2.买回来的香椿要尽快食用，在清水里面清洗干净

3.去除根部，如果香椿稍长可以再从中斩断，小棵的话可以省略

4.烧开水，把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出

5.打一个全蛋打散

6.放入面粉，我没有称量面粉，根据自己想要的量来添加，面多少决定最后糊的多少。我自己估算约100克左右。慢慢的兑入适量的清水，搅拌成粘稠的面糊即可。可以挂在香椿上的稠度，不要太稀，太稀就挂不上浆了

7.面糊撒入适量的盐调味。把焯烫好的香椿分批次的放入面糊中

8.取一小撮香椿挂浆

9.锅中倒入适量的油，约5成热的时候即可炸制，发起后变微微黄色即可盛出，出锅后可以撒上喜欢的花椒盐来增加风味。建议趁热食用味道更好

材料

香椿，鸡蛋，面粉，胡椒，盐

做法

1.将香椿洗干净，去掉硬根，撕成小杈

2.香椿芽在开水锅中，烫一下出锅

3.准备一点干面，打一个鸡蛋做面糊，面糊里要放盐和少量花椒粉

4.香椿芽先蘸干面

5.然后再蘸面糊

6.放入油锅炸，时间要短，蛋糊一熟，即可捞出。

二、炸春芽怎么做

用料

主料

香椿芽2两

花生油2两

辅料

面粉

两勺

炸春芽的做法

1.

春芽焯水，加盐腌一会儿，装盘备用

2.

碗面加点水和面

3.

碗里倒入开水

4.

碗里的水晾凉后加入面粉，顺一个方向搅，稍醒一会

5.

锅里倒入油，放入花椒

6.

备好的春芽放面糊碗里，春芽粘上面糊

7.

油热后把粘上面糊的春芽挨个入锅，炸至金黄就可以出锅了

三、软炸香椿怎么做？步骤？

1、香椿洗净，掰成 大小合适的段备用；

2、根据香椿的数量用适量的面粉加水加入1至2个鸡蛋调成糊状；

3、锅烧热加入适量的油至6成热，依次放入沾过面糊的香椿段炸至金黄色捞出控油蘸点椒盐就可以吃了。

四、炸香椿豆腐怎么做？

菜系及功效：清真菜 低温环境作业人群食谱增肥食谱

口味：清香味      工艺：包卷炸

炸香椿豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)350克

辅料：香椿50克,鸡蛋120克

调料：花生油75克,盐3克,味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,料酒15克

炸香椿豆腐的特色：

椿香浓郁，清淡爽口。

1. 把豆腐搅碎；

2. 豆腐茸拌上葱姜末、盐、味精、花椒水和料酒；

3. 把香椿洗净，选其叶包上拌好的豆腐做成卷；

4. 锅内多放油烧热，把香椿豆腐卷挂上鸡蛋清，下锅炸至呈金黄色即成。

炸香椿豆腐的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

五、炸香椿丸子的做法，炸香椿丸子怎么做好吃，炸香

主料：香椿叶400g，面粉500g

辅料：鸡蛋4个，盐适量，五香粉适量，鸡粉适量，麻油适量，水适量

步骤：

1.先把香椿用清水洗两遍

2.再加一勺盐泡十分钟，进行杀菌

3.控干水分

4.控好水分后，用刀剁成碎片就好了，不用太碎

5.剁好放盆里，加入放鸡蛋，面粉，盐，五香粉，麻油

6.拌匀后加水

7.油烧八分热后放入丸子炸到表面金黄色就可以出锅了

六、如何做酥皮香椿？

酥皮香椿的做法详细介绍菜系及功效：西北菜 

酥皮香椿的制作材料：主料：香椿,鸡蛋,面粉 盐,淀粉,食用油,花椒盐,鸡精

酥皮香椿的特色：外皮金黄酥脆碧绿芳香。

教您酥皮香椿怎么做，如何做酥皮香椿才好吃1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； 2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； 

3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。