一、怎样腌制香椿 古法腌香椿的做法步骤
主料香椿1大把
调料食盐少许粗盐适量
腌香椿芽的做法
1.新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质
2.放在盆中用清水清洗干净
3.水中加入派昌少量食用盐
4.大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀御桥
5.待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右(避免过度焯烫，烫烂了就不脆了)
6.立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟
7.捞出，挤干多余的水分
8.抖散叶片，放在搁架或镇羡猛沥水篮中充分晾干
9.用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些，也可以稍微搓揉一下
10.铺满整个容器，最上面再撒一层盐，这一层可以多撒一点儿
二、揉好的香椿怎么保存？
香椿是一种常见的中华传统蔬菜，常常用来做香椿酱、香椿芽拌豆腐等美食。如果您揉橡凳好了香椿并想要保存，以下是一些建议的方法：
冷藏保存：将揉好的香椿放入塑料袋或密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延长香椿的保鲜期，通常可以保存2-3天。如果您在揉香椿时添加了一些盐，可以帮助保持其新鲜度。
冷冻保存：将揉好的香椿放入密封袋或密封容器中，陵含然后放入冷冻室保存。冷冻可以更长时间地保持香椿的质量梁汪旅，通常可以保存1-2个月。冷冻前最好将香椿稍微沥干水分，以减少结冰和质地变化。
晾干保存：将揉好的香椿放在通风良好的地方，晾干水分，然后放入干燥、阴凉处保存。晾干的香椿可以保存更长时间，但需要注意避免受潮和变质。
不论使用哪种方法保存香椿，都应注意以下几点：
在揉好香椿之前，要确保香椿新鲜、无虫害和没有腐烂的部分。
在保存过程中，避免将湿的勺子、手或容器接触香椿，以防止变质。
在食用之前，务必仔细检查香椿的气味、颜色和质地，如果出现异常或有异味，应丢弃。
最好的方式是在使用香椿时揉制适量，避免过量剩余，保持食材的新鲜和营养。如需长时间保存香椿，建议选择冷冻保存，并在解冻后充分加热处理，确保食品安全。
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三、凉拌的香椿芽怎么拌的
用开水焯一下，切碎，放盐和麻油就行
四、怎样腌制香椿芽咸菜
主要步骤：
1、将香椿洗净。
2、锅内放适量水，烧沸腾，将洗净的香椿放入热水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因为生香椿内有一种物质对身体不好，只需加热一下就可以去掉。
3、将香椿捞出，放入大容器内，加入适量的盐揉搓
4、放置1-2天后即可食用。
另外教你，腌好的香椿放锅里加少量花生油一蒸，也是特别的好吃~
再：腌好的香椿切成碎末，把面条煮熟后用凉水一过，拌着香椿末吃也很不错哦！嘿嘿！！
五、怎样腌香椿芽咸菜，香椿芽变成绝世美味
第一种方法：洗净控水，加入适量食盐拌匀，放置约30分钟后，用手揉搓，让其变软放置，过一夜后，根据情况，适量2次加盐，再揉一次，就差不多了，装好放到冰箱或阴凉地方保存。第二种方法：洗净控水，锅内水烧开，把香椿放入锅内，变色，捞出控水，加入适量食盐拌匀，最好铺开晾凉，收起保存。享用吧，随吃随取。 查看原帖>>
六、腌香椿的做法，腌香椿怎么做好吃，腌香椿的家常
食材用料
香椿1盘
香油2勺
盐1勺
花生碎2勺
核桃2颗
腌香椿的做法
1.清洗香椿
2.香椿在锅中焯水1分钟，捞出挤干水分备用
3.核桃仁，花生米油炸放盐捣碎，
4.把香椿和花生核桃碎一起拌匀，加几滴香油
5.放保鲜盒，在冰箱冷藏2天即可