鸡蛋豆腐怎么做饺子馅

鸡蛋豆腐怎么做饺子馅

主料

面粉500克、鸡蛋7个、豆腐1块

辅料

葵花油适量、葱半根、调料粉适量、盐适量

鸡蛋豆腐饺子步骤1

鸡蛋豆腐饺子的做法大全

面粉（或饺子粉）500克，做一家三口吃的。面粉加温水和成面团，盖湿润布

步骤2

鸡蛋豆腐饺子的做法图解

面醒的过程中，准备馅料，打鸡蛋，木耳冷水泡发（冷水泡发快），豆腐用淡盐水浸泡几分钟

步骤3

鸡蛋豆腐饺子的家常做法

鸡蛋打散，热锅凉油，六成热倒入蛋液，蓬起来鸡蛋块，然后用铲打碎，留在锅内

步骤4

鸡蛋豆腐饺子的简单做法

淡盐水泡过的豆腐汆烫的时候不易散，开水焯几分钟捞出，切片切碎

步骤5

鸡蛋豆腐饺子怎么吃

葱切碎

步骤6

鸡蛋豆腐饺子怎么做

豆腐碎，葱花，倒入锅内，加入干姜粉，花椒粉，大料粉，适量盐拌匀

步骤7

鸡蛋豆腐饺子怎么炒

泡发木耳热水焯几分钟，切碎

步骤8

鸡蛋豆腐饺子怎么煮

木耳碎加入锅内拌匀，如太淡加盐调味

步骤9

鸡蛋豆腐饺子怎么炖

拌匀后馅料做好，如果觉得干，可适当加香油或者食用油，但素馅饺子又是宝宝吃，所以我做的特别清淡，没有鸡精而且少盐少油

步骤10

鸡蛋豆腐饺子怎么煸

面团取出，揉成光滑面团，搓成长条切剂子，擀好饺子皮

步骤11

鸡蛋豆腐饺子怎样煸

包馅，肉馅粘稠，素馅比较散，所以皮子我擀大了一点

步骤12

鸡蛋豆腐饺子怎样做

包好饺子，锅内添水烧开

步骤13

鸡蛋豆腐饺子怎样炒

开锅下饺子，饺子翻个儿，鼓起来煮几分钟差不多了，馅料都是熟的

步骤14

鸡蛋豆腐饺子怎样煮

捞出盛盘

豆腐饺子怎么做

  主料： 嫩豆腐（2寸四方）4块，绞猪肉150克，香菇茸、虾米茸各1汤匙，酒1茶匙，上汤3杯，火腿片6片，青菜少许，薯粉适量。 做法： 1、将绞猪肉加入适量水，剁过之后，放进碗中，再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、薯粉等调味料，拌为泥状，分成20小粒备用。              2、将每块豆腐先切除其硬皮及四边后，再横面片成薄片（每片约1/5寸厚）。              3、将一块洗净的方形湿白布摊开，将豆腐片往布角上放好，并放一粒肉馅在豆腐片中央，提起布脚向前覆盖（使豆腐成三角形包住肉馅）然后再用两个食指用刀按压三角形豆腐之两边以使豆腐边能粘合起来而成为饺子状。              4、逐个做好后，轻轻放到涂过油之碟子上，全部做好，放锅中隔水蒸熟（约8分钟）。              5、将上汤在锅内煮滚，加入火腿片、香菇片及青菜，并放盐调味，最后用薯粉勾芡盛在大碟中，并将蒸熟的豆腐饺子小心的放入略拌即可（如有鸡油可淋下1茶匙）。