在家吃涮锅怎么做好吃

一、在家吃涮锅怎么做好吃

好吃素涮锅，自己在家做

涮锅

火锅和涮锅略有不同，但对于吃时的热气腾腾和香气四溢似乎都是一样的，所以，很多时候我们也就将其混为一谈了。昨中午，老爸不在家，我突发奇想，想做个素涮锅，于是就动手了，和老妈分享了这个美味。

素涮锅要做好了，味道那也是个绝，看来也不一定非得无肉不欢哈！从买菜、洗菜、炒底料到调蘸料，全部是由我亲力亲为的，因为是自家吃，所以可能蔬菜的装盘码盘不是很考究，但并不影响这顿涮锅的味道，呵呵，自家吃讲个实惠，内容比形式更重要！

本次素涮锅准备了几样蔬菜，因为就我和老妈，胃口实在有限，就这些还剩下了不少。菜都是我们喜欢吃的：生菜、白菜、木耳、平菇、宽粉条和豆腐，还准备了火锅面，把所有的菜都涮完再用内容丰富的汤底煮个面真的很有滋味，特别喜欢劲道的面条和蘸料混合在一起的诱人颜色

涮锅吃最美味的是什么呢？我极力推荐宽粉条，特别劲道入味儿，是我家每次涮锅必准备的

。当然了，要做爱吃菜的好孩子呀，一定还要注意营养均衡多吃些蔬菜，

炒制涮锅锅底（我的版本）

1。 炒锅内放入油，量差不多是炒一个菜的量

2。 凉油时放入郫县豆瓣酱少许和几粒花椒，开火，小火炒制郫县豆瓣酱，此时红油就会慢慢渗出，非常

好看，此时是有辣油的鲜亮但并不辣，如喜欢辣口味，可以酌情多添加郫县豆瓣酱

3。 放入切好的蒜瓣炒一会儿，再放入葱段和洋葱圈炒香

4。 添入开水，放入盐、鸡精和少许胡椒粉，煮开后倒入涮锅中，即成一锅颜色亮丽的涮锅锅底！

调制涮锅蘸料（我的版本）

1。 芝麻酱是必须的，可以多放

2。 豆腐乳两块，添少许腐乳汁，分别取的是腐乳块的香和腐乳汁的咸

3。 添入韭花酱，可多一些，拌匀，此时的蘸料可能会比较粘稠，可以加入少量凉白开

4。 加入生抽、甜面酱、黄酱、耗油和少许醋，搅拌匀

5。 也是最使蘸料增香的一步，加入多量的香油或熟好的花椒油搅拌

6。 切些香菜末，吃的时候拌在一起，味道好极啦！

吃火锅的感觉是热闹，做了个十分健康的素锅，涮生菜、白菜、木耳、蘑菇、粉条和豆腐，锅底是我自己炒制的，小料也是自己调的，很热闹的全家福呀：）分享图片

二、涮锅的做法，自制涮锅怎么做好吃，自制涮锅的家常做法

自制涮锅的家常做法

主料

羊肉

1000g

油麦菜

200g

金针菇

150g

蘑菇

150g

生菜

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

花椒

适量

茴香

适量

麻汁

适量

碗底料

适量

步骤

1.准备好适量的蔬菜

2.准备好适量的葱姜

3.把油麦和生菜洗干净控水

4.把蘑菇和金针菇去头清洗干净，盛入盘子中

5.把切好的葱姜还有花椒茴香放入汤锅中

6.准备好麻汁和涮料

7.将开水倒入汤锅中，然后放到电磁炉上

8.开锅之后先将肉片倒入锅中

9.随后放入蔬菜即可食用

三、怎么做涮锅 要什么

做涮锅，首先要选好需要涮的锅，最好是可以控制火的大小。然后选择你需要涮吃的食物，以及下锅用的小料（看自己口味自行搭配），这些在商店里都可以买到。简单来说就是：选锅--加水（温水或冷水）--开锅--下底料--30分钟后下食物--开吃！！！

四、香椿厚锅饼怎么做？

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 心调养食谱脾调养食谱 清热去火食谱

口味：清香味      工艺：生煎

香椿厚锅饼的制作材料：

主料：小麦面粉200克

调料：泡打粉5克,酵母5克,白砂糖20克,盐2克,奶油10克,香椿10克

1.将面粉和泡打粉混合过筛入调理盆中，加入速发干酵母、白糖、盐混合揉成团，盖上保鲜膜静置松驰10分钟备用。

2.工作台撒少许中筋面粉，将松驰好的面团放置在工作台上，以擀面棍擀成直径约20厘米的圆片状，直接放入已抹奶油的平底内，盖上锅盖温暖处发酵30分钟。

3.发酵好的面团以小火慢煎8分钟，翻面再续煎2分钟，直至饼的表面出现漂亮的金黄色即可起锅。

香椿厚锅饼的制作要诀：

直径20*厚2厘米圆形片1个煎制火候/时间：小火/10分钟赏味期：冷藏5天可，

自制香椿酱：取香椿的嫩叶部分75克，和75克色拉油混合放入果汁机内搅打均匀即可，平时可放冰箱冷冻库保存，约可放30天。

五、牛皮癬可以吃香椿吗

牛皮癣（银屑病）中医认为与血热，血燥，血毒，血虚等有关。

牛皮癣患者饮食注意事项：主要原则：忌酒、忌海鲜、忌辛辣。

1、蔬菜水果类：牛皮癣患者忌吃如生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等，建议多吃吃新鲜的水果、蔬菜、如苹果、梨、香蕉、橙子等新鲜绿叶蔬菜、豆腐、苦瓜等清淡饮食。

2、肉食类：牛皮癣患者忌吃如牛肉、狼肉、驴肉、骆驼肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤，还有各类海鲜如各种鱼类、螃蟹、虾等；建议食用猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等。

3、调料类：牛皮癣患者忌用大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱、火锅调料、方便面调料等。

希望我的回答对你有帮助！

六、涮锅的作法

材料9KRpIRTb此资料来源于：和风日语 rYK~syz

牛小排火锅薄片600克，大白菜1/2棵，春菊600克，豆腐1块。海带芽少许，鱼板、金针菇、生香菇、粉丝、番茄适量白、胡萝卜各适量

汤底

清水10杯，干昆布1段(长约10厘米)

做法

1、干昆布略冲洗后放入清水中煮滚。

2、蘸酱依个人喜好调匀。

3、将牛肉片放入1中的汤汁中涮数秒(熟度依个人喜好调整)，佐蘸酱食用；再将蔬菜放入锅中烫熟，佐蘸酱食用。 n=/%)=_d此资料来源于：和 风 日 语 D'|!+f:m

蘸酱

酱油醋、胡麻酱、萝卜泥、枫叶萝卜泥、葱花各适量

速配火锅料

乌龙面、年糕 =s?IDW=f此资料来源于：和:风:日:语 @J}&]VR8

注意事项

吃涮涮锅有学问，先吃肉，再吃蔬菜。