吃什么对眼睛好啊？

吃什么对眼睛好啊？

最新科研证明，科学验证水平DHA与一岁以下婴幼儿视敏度密切相关

视力发展，最初一年是关键

从宝宝一出生，他就要经历12个月快速而又神奇的视力发展过程。刚出生时，宝宝眼睛的发育还不完全，视觉结构、视神经尚未成熟，只能模糊看到眼前约20公分的事物。然而，在接下来的每一天，他们的视野将逐渐扩大，不同营养情况下的宝宝，视力发育可能逐渐出现差别。到了宝宝一岁时，在同等距离的情况下，视力发育好的宝宝可以看到更细微的东西。在他们眼中，清晰与模糊的差距将影响认知的快慢与准确度。

出生后的头一年内，是宝宝视觉功能发育的关键期，营养的提供会对他的视力乃至智力发育产生持久的影响，DHA则是其中极其重要的营养，它是视网膜的重要组成部分，这种人体必需的重要脂肪酸，在视网膜中约占了40%--50%。这一年里，持续补充充足的DHA，对于宝宝视敏度的提高尤为重要。

科学验证水平DHA，有助提升宝宝视敏度

贝兹教授针对0-1岁婴儿的临床研究显示：补充足够水平的DHA，可显着提升宝宝视敏度以及智力发育指数。之后，众多科学家利用含有同一水平DHA的配方奶粉，多次验证了此水平DHA与宝宝视敏度的密切关系。

其中一项科学研究表明：母乳中的DHA水平与婴儿的视敏度有正相关关系。同样，相对于低含量DHA或没有添加DHA的配方奶粉，含接近母乳的高水平DHA的配方奶粉能显着帮助提高视敏度。

其实，对于宝宝来说，无论是从母乳中摄取还是从配方奶粉中摄取DHA，关键是要在出生的头一年内，能够持续补充充足的DHA，这样才能最大限度的帮助宝宝视力发育。莫里综合研究表明：在出生后的头12个月内，婴幼儿持续从母乳、配方奶粉牛初乳或是海藻DHA胶囊中摄入科学验证水平的DHA，有助其在52周龄时的视敏度发育。研究结果显示，在52周龄时，持续摄取充足DHA的宝宝和未能摄取充足DHA的宝宝，他们在视敏度上的差异相当于标准视力表上的1.5行。

看得更清楚，宝宝更聪明

科学家将视敏度作为衡量宝宝大脑发育情况的其中一种标准。妈妈们可要注意了，如果想让您的宝宝有一双明亮的眼睛，就要抓住视力发育的黄金期。同时宝宝的视网膜中布满了细微血管以输送更多的氧气满足发育的需要，这也使具有攻击和破坏作用的氧自由基数量增多；大家所熟知的促进视网膜发育的重要物质DHA，在这种环境下很容易被氧化。因此，在生命早期尤其是从出生到6岁之内，叶黄素的作用显得尤其重要，它能够有效的抗氧化，保护DHA的有效性。DHA与叶黄素对宝宝的视力发育起到多重功效和相辅相成作用，如纽利兹的海藻提取DHA复合软胶囊，不仅DHA含量科学、品质好，还特别添加叶黄素，能更好的促进宝宝智力、视力全面发育。您的宝宝看得更清楚，对周围的事物更留意，就能更多更准确地接受外界的信息和刺激，这是帮助学习和大脑发育的重要基础。妈妈们明白，尽早提高宝宝的视敏度，就是在加快宝宝认知世界的步伐，领先第一步，他将会会更聪明！

怎么做豆腐才是最好吃呢

20、豆腐红糖汤豆腐500克，红糖50克。先用豆腐切成小块煮汤，沸前加入红糖，再稍煮沸即可饮用。特点清淡，香甜。豆腐性味甘寒，补脾益胃，清热解毒，且营养丰富，尤适于幼儿胃热肺燥之鼻衄者食用。 f.ò. www.5h5j.com1.Lw

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21、水果拌豆腐嫩豆腐20克，草莓1个，橘子3瓣，蜂蜜、精盐各少许。将豆腐放入清水中煮一会儿，捞出，沥去水分，压成泥。把草莓用盐水洗净后切碎，并把橘子瓣剥去皮，去核，研碎，再与蜂蜜和盐混合，加入豆腐中搅拌均匀，即可喂食。注意把橘子、草莓切碎，不能有较大的块。特点色泽美观，味道适口。此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素，尤其橘子、草莓含维生素C丰富，并具有开胃、助消化、促进生长发育的功效。适于10个月以上婴儿食用。 f.ò. www.5h5j.com1.Lw

22、花豆腐豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋黄1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。将豆腐泥做成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。菜口味不宜过咸，以利婴儿食用。特点形色美观，软嫩可口。此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织构造，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品。鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。 f.ò. www.5h5j.com1.Lw

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23、肉末豆腐羹豆腐100克，肉末15克，水发木耳、水发黄花菜35克，香油、酱油、精盐、葱末各适量，水淀粉2克，汤适量。将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁。将汤倒入锅内，加入肉末、黄花菜、木耳、豆腐丁、酱油、精盐，煮沸，菜熟时淋上水淀粉，放入香油，撒入葱末即成。注意此菜是烩菜，芡汁不要勾得太稠或太稀。特点豆腐软嫩，汤鲜味美。此菜营养丰富，是幼儿获得优质蛋白质、B族维生素和矿物质、磷脂的良好来源。木耳、黄花菜有很好的健脑益智作用，特别适宜1y8o3岁幼儿食用。 f.ò. www.5h5j.com1.Lw

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24、油菜海米豆腐豆腐100克，油菜50克，海米10克，植物油20克，香油、精盐、味精、水淀粉、葱花各适量。将豆腐切成1.5厘米的丁；海米用开水泡发后切成碎末；油菜择洗干净切碎。将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入精盐，用水淀粉勾芡，最后放入味精和香油即成。注意放入葱花时，不要炸糊；味精和香油要在菜出锅前放入。特点色泽白绿，味道鲜美。此菜含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁等多种营养素。幼儿常食，可健康地生长发育。 f.ò. www.5h5j.com1.Lw

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25、杏仁苹果豆腐羹豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，盐、香油、水淀粉各少许。将豆腐切小块置水中泡一下，捞起；将冬菇搅成蓉并压成泥，煮滚，放盐、香油调味，用水淀粉勾芡成豆腐羹。杏仁去皮，苹果切粒，同搅成蓉。待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成。制作时一定要将原料搅成细蓉，没有颗粒。特点嫩滑，可口。此羹含有丰富蛋白质、铁质，对于提高婴儿免疫力，防止贫血很有帮助。适于6y8o9个月婴儿食用。 f.ò. www.5h5j.com1.Lw

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26、银耳豆腐豆腐250克，银耳15克，香菜10克，精盐3克，味精2克，淀粉10克，豆芽汤适量。将银耳用温水泡发，去杂质洗净，放在沸水中氽透，捞出沥去水，摆放在盘子里。将豆腐压碎成泥，加入精盐、味精、生粉，搅拌成糊状，上面撒些香菜叶，上蒸茏蒸5分钟，取出，用汤匙盛起，均匀地摆在盛银耳的盘中。锅内加豆芽汤、盐，烧沸后用湿淀粉勾稀芡，加入味精，浇在盘内即成。特点银耳极富营养，配以豆腐，使得这道菜富含蛋白质、锌、磷及多种成分，有醒脑提神、补益脾胃的作用。锌有健脑作用，磷对骨骼生长有利。 f.ò. www.5h5j.com1.Lw

27、蒸肉豆腐豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。特点豆腐松软，稍咸，味美。豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。 f.ò. www.5h5j.com1.Lw

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28、杏仁豆腐发好的杏仁、发好的花生米各50克，冻粉（又名琼脂、明胶）15克，白糖300克，罐头樱桃40克。冻粉洗净后放入干净锅内，加清水200克熬化，再用纱布过滤一下，待用。将发好的甜杏仁、花生米均去掉表皮，洗净加清水350克，磨成细浆，用纱布过滤后倒入干净的锅内，置火上烧开，再将冻粉浆倒入，加白糖100克，调匀，起锅，倒入平盘内，晾凉后放入冰箱内冷藏。锅洗净后置火上，加清水600克，放入白糖200克熬成糖水，起锅倒入盛器内，晾凉后放入冰箱内冻一下。食用时取出，用刀划成菱形小块，分装在小汤碗内，再慢慢灌入冰冻糖水，樱桃切成瓣，分放在小汤碗中做点缀就可以了。特点清凉、软嫩、甜香。这道菜富含碳水化合物、卵磷脂等营养素。杏仁可以帮助消化，因此幼儿食用后可以开胃祛火，有利于大脑的发育。 f.ò. www.5h5j.com1.Lw

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29、豆腐鲜虾丸嫩豆腐2块，鲜虾仁250克，鸡蛋1个，猪肥肉30克，葱末、精盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量，花生油500克。将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，取出，沥去水分。虾仁洗净，剁成虾蓉末；猪肥肉剁碎。将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精，调味后，搅拌上劲，成为豆腐泥。锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，沥油，装盘即可。特点嫩软，鲜香。此菜由多种原料制成，营养全面、丰富，含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素。适宜幼儿食用。 f.ò. www.5h5j.com1.Lw

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30、蛤蜊豆腐海带汤豆腐下油锅，两面稍煎，加高汤、精盐、大料、姜片滚成奶白色。海带切丝下锅炖八九成熟。洗净的蛤蜊入锅。加葱末、香油，出锅。特点锌钙同补、味道鲜美。 f.ò. www.5h5j.com1.Lw

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31、口袋豆腐豆腐3块，猪肉馅150克，冬菇3个，菠菜100克，鸡蛋2个，淀粉、盐、味精、酱油适量。豆腐压成泥，加肉馅、盐、味精、鸡蛋液搅匀。将豆腐肉馅制成丸子，入热油锅炸黄。锅中放清水约3杯，依次放入冬菇片、菠菜段及炸好的丸子、盐，小火煮约3分钟，以淀粉勾芡，滴入香油即可。 f.ò. www.5h5j.com1.Lw

32、营养豆腐嫩豆腐1小块，胡萝卜4小块，菠菜叶1片，婴儿麦粉2匙，肉汤（或开水）4匙。豆腐、胡萝卜煮熟压成泥状，菠菜煮熟切成细末。肉汤、麦粉拌匀，放入豆腐泥、胡萝卜泥与菠菜末拌匀。适合7个月以上宝宝。 f.ò. www.5h5j.com1.Lw

33、白玉红油豆腐内脂豆腐400克，水发香茹20克，青豆50克，蘑菇50克。油60克，番茄酱100克，盐、糖、生粉、鲜汤适量。将内脂豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用。水发香茹去根改刀成小丁，蘑茹洗净改刀成小丁。炒锅中倒入少量油，烧热，放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出。净炒锅，加油烧热，放入番茄酱、适量糖、水、熬制成红油后，再放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、鲜汤一并烧滚，加盐、水淀粉勾芡，淋油装盆即可。色彩艳红，甜酸滑嫩，健脾开胃，适合2岁以上幼儿食用。f.ò. www.5h5j.com1.Lw