西门塔尔牛的怀孕期一般是285天左右，也就是从受精日开始，一般九个半月的时间。西门塔尔牛目前是我国肉牛养殖的主要品种，它是从国外引进的，经过当地改良的，融合了当地土牛的特点，是一个值得推广的好品种。
目前西门塔尔牛配种一般都采用人工授精的办法，大打提高了牛的改良速度。
西门塔尔牛从受精日算起，285天至290天，初产牛，瘦弱牛，会延期3，5天，经产牛，膘情好的牛提前2，3天。
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