西门塔尔牛。西门塔尔牛毛色为红白花或黄白盯庆花，头、胸、腹下、尾帚多为白色，多数牛身上带有白花，加系西门凯空握塔尔牛还带有红眼圈，还有卷毛。其体格高大，头大颈粗，眼大有神，角细外张，四肢粗壮，肌肉丰满，前胸宽深，亏纤背腰平直，尻部圆润。西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，现已分布到世界上很多国家，并且形成了不同的品系，例如瑞系西门塔尔牛、德系西门塔尔牛、加系西门塔尔牛、俄系西门塔尔牛等，为当前世界上分布最广，数量最多的肉、乳、役兼用品种之一。
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