1. 养殖的肉牛
按照以下方法养殖肉牛：
1、营养需要
肉用牛日粮干物质应占体重2.0%-2.5% ，每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克。
2、饲养管理
肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。
3、供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。
（1、秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂。
（2、种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存。饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调制，先切短（0.5 cm长）或粉碎，
（3、精料类的粮食，豆饼等主要通过粉碎后作补饲用，喂量不要过多，否则易得病。补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等情况确定。母牛怀孕的后2个月应补喂精料，每天l—2kg精料，骨粉50g，食盐30g。哺乳母牛产后头2个月，每天应补给l—2kg精料，骨粉60g，食盐40g。
4、要注意牛疫病防治牛的疾病预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外，每年应驱虫2次，可用伊维菌素制剂注射，对防治体内外寄生虫效果较好。
2. 养殖肉牛基地
东北养牛基地在吉林，黑龙江。
在东北养牛的地方还挺多的吧，比如说这个吉林伊通金鑫牧业啊，就是一个大规模的养牛的牧场啊，你可以去现场看。
东北适宜养殖的牛要看是哪种，吉林和黑龙江，基本都是西门塔尔牛，西门塔尔牛抗旱能力好，上肥快的小牛从出生到14个月左右，架子牛养的时间短，养小牛利润大，各有各的好处。
西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。而且此品种在文革之前就被引进到国内，并在黑龙江生产建设兵团成功饲养。
3. 养殖肉牛的技术
一、选择合适的育肥方法
饲养育肥牛过程中，可以直接对犊牛采取持续性育肥，也可对淘汰不能够用于配种的种牛采取短期育肥，还可对架子牛采取短期育肥。对于选择何种育肥方式饲养育肥牛，主要根据饲养的方法和方式，同时与当地市场的价格和市场的需求相结合。一般说来，对于具有较大规模养殖场的养殖户来说，可以选择单一的育肥方式，同时也可以选择分类的育肥方式进行养殖。
二、整改环境设施
牛舍环境质量的优劣直接影响肉牛的生长速度，为给肉牛营造良好的生活环境，应及早对旧牛舍进行检修，调试好设备、器械等，并经常清洁牛舍和运动场，定期消毒、灭虫，保持牛舍安静，确保舍内采光良好、通风顺畅，适当配置温湿度调节设备，保持舍内温度在10～21 ℃，以促进肉牛快速生长。
三、合理选择牛种
各养殖户应结合当地牛种生活情况，合理选择最优的牛种育肥，建议选择身强体壮、健康无病的纯种西门塔尔、利木赞或安格斯肉牛，或以上优质肉牛与本地黄牛的杂交一代，以公牛为优选，不仅生长速度快，而且饲料利用率高、牛肉品质优，育肥经济效益较高。
四、科学配制饲料
育肥期的饲料配方应依据肉牛分阶段营养需要进行设计，犊牛正处于生长发育旺盛阶段，应提供蛋白质含量较高的饲料;架子牛和淘汰牛则应提供能量水平较高的饲料。育肥前期，营养水平不宜过高，粗料水平保持在55%～65%，精料水平保持在35%～45%;育肥后期应提高营养水平，粗料水平保持在20%～30%，精料水平保持在70%～80%。根据当地的饲料资源，合理择取粗料，注意粗料应切短后饲喂，而精料粉碎则不宜过细，同时确保饲料清洁卫生、适口性好。
4. 养殖肉牛什么品种好长得快
现在最好养殖的肉牛品种有：西门塔尔牛，，夏洛莱牛，鲁西黄牛，利木赞牛 鲁西黄牛是一个非常好的品种，请大家翻新养殖，肉质好，效益高 养牛、特别是肉牛是农民致富的一条好门路，但要想获得高效益，必须 科学饲养、精细管理。
5. 养殖肉牛的成本和利润
基础肉牛自繁自养的成本和利润。
我们这边的肉牛品种以秦川牛见多，绝大多数都是舍饲养殖。舍饲养殖10头秦川牛基础母牛的前期成本大概如下：
1.修建一个简易牛棚成本大约为10000元。
2.购入10头基础母牛的成本为140000元左右。
3.买入一年的牧草精饲料大概为50000元。
4.人工水电防疫消毒等杂费为7000元左右。
舍饲养殖10头秦川牛基础母牛的总成本为：10000+140000+50000+7000=207000元。
基础母牛的利润主要靠繁殖牛犊，牛的繁殖能力低，最快一年只能生一头小牛犊。生长速度慢，若自然生长，3年左右才能长成成年牛。现在的一头4月龄秦川牛牛犊能买到7000左右，10头基础母牛按每年生7头小牛犊计算，回本期基本在4～5年，回本后的利润可达到每年50000元左右。
肉牛牛犊短期育肥的成本和利润。
若购入10头4月龄的秦川肉牛牛犊做短期育肥，它们的成本大概如下：
1.圈舍花费在10000元左右。
2.购牛成本在70000元左右。
3.育肥料成本20000元左右。
4.其它的成本3000元左右。
舍饲养殖10头秦川牛肉牛牛犊短期育肥的成本为：10000+70000+20000+3000=103000元。
肉牛牛犊的短期强度育肥期大概为3个月左右，等育肥后达到出栏体重即可出栏。如果饲养管理得当、育肥效果好，一天肉牛牛犊可获取利润2000元左右，10头肉牛牛犊育肥后的利润能达到20000元。