花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪种油最好

一、花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪种油最好

随着人类生活水平的提高，我们所选择的食材越来越多，仅仅是油脂类就高达数十种，尤其是每每去逛超市需要挑选食用油的时候，面对货架上琳琅满目的花生油、玉米油、橄榄油，都不知道该怎么选？那么这么多的食用油，我们在日常生活中该怎么挑选呢？

1、花生油

花生油是由花生为主要原料，压制而成的一种食用油。它是有20%的饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中最主要的是油酸，亚油酸和棕榈酸。属于干性油，它的油脂颜色淡黄透明，有浓浓的花生香味，是非常一种优质的使用用油。因为花生的价格持续走高，所以花生油的价格一直也居高不下，花生油也是在普通食用油里面，属于高端的食用油，它的营养价值非常的高，而且味道鲜香，非常适合作为炒菜用油的首选。

2、菜籽油

菜籽油也就是菜油，它是用油菜花的籽压制出来的一种食用油，含饱和脂肪酸6%左右，不饱和脂肪酸94%左右（其中单不饱和脂肪酸58%，多不饱和脂肪酸36%左右），非常适合胆固醇高的人士食用。由此可见其营察戚养结构可以说比昂贵的橄榄油都要优秀，只不过有些油品需要烧过烟点，不然会有“生油味”。所以菜籽油非常适合炒菜，炸制食品，而不适合用于凉拌菜的使用。

3、玉米油

玉米油也叫玉米胚芽油，它是从玉米地胚芽中提炼出来的一种食用油，含饱和脂肪酸14%左右，不饱和脂肪酸86%左右（其中单不饱和脂肪酸29%，多不饱和脂肪酸57%左右），色泽清亮，烟点相对高一些，不那么容易出现油烟，很适合制作快速烹炒和煎炸食物，而且玉米油中的维生素含量也比较高，也是一种非常健康的食用油。

4、葵花籽油

葵花籽油，它是用向日葵的种子，也就是我们平时吃的瓜子作为主要原料压制嫌友而成的一种食用油，含饱和脂肪芹没槐酸11%左右，不饱和脂肪酸89%左右（其中单不饱和脂肪酸19%，多不饱和脂肪酸70%左右），颜色金黄透亮，气味清香，在很多国家倍受推崇。

经过以上4种食用油的分析对比，发现它们各有各的好处也各有各的缺点，其实我们没必要去纠结这些植物油哪种更好，日常生活中，我们应该经常去更换烹调油的种类，使用多种植物油，避免长期使用一种单一的植物油。

另外建议朋友们，为了自身健康，每天食用油的用量应控制在25-30克，大约三茶勺左右即可。

花生油淡黄透明，它的脂肪酸组成较合理，对人体有益的不饱和脂肪酸占78%，可降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾正宴病，还富含维生素E、胆碱、磷脂等对人体有益的物质。

玉米油：含有丰棚盯富的维生素E和一定量链清和的抗氧化物质阿魏酸酯。玉米油容易消化，人体吸收率高达97%。

葵花油，含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高。 葵花油的烟点（加热直到冒烟时的温度）比其他植物烹调油要高，但仍然不适合煎炸食品。

菜子油，所有食用油中α-亚麻酸含量最高，因此对心脑血管患者来说较受欢迎。

二、花生油和菜籽油哪个好

花生油和菜籽油都很好，具体要根据自己的口味昌肆郑习惯来选择。

过去食用油种类很少的时候，大多数人都习惯用菜籽油，它的气味很特别，有人喜欢有人不喜欢，因雹皮人而异，价格方面有高有低。如果家里有菜籽油的话，可以用来炒菜、油炸等等，也就是菜籽油适合很多烹饪方耐颂式，可根据自己的喜好来用。

而花生油深受人们的喜爱，它的香味浓郁，做菜时可以给菜品增香，而花生油的价格也相对高出很多，属于常用油里比较贵的。

选购食用油的注意事项

一般买油时，仔细看看包装纸，有的加工工艺写着压榨，有的写着浸出，而我们最好选压榨，因为压榨是靠机械力的作用，不用到任何化学添加剂，油非常纯正，营养流失少。

油的质量等级有一级、二级、三级、四级，不同等级的油质量不同，不过很多人认为等级越高油就越好，这样想并不完全正确。因为三级、四级油从营养方面来说高于一级、二级油，如果追求营养的话，可以购买三级四级的食用油，如果追求品质好的话，可以购买一级二级的食用油。

三、花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪种油最好？

花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪种油最好？要我说，应该是花生油的价格更高一些，而且口感也更好一些。

一般来说烹调油可以分为植物油和动物油，而这也是提供人们所需脂肪的重要来源之一，其大约占总脂肪的53%左右。

第一、不同的植物豆各具营养特点。

其中的花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，它们都属于植物油脂，其中富含了维生素e，而不同的植物油之间，它们的好码脂肪酸的构成是不同的，而且各具其营养特点。

第二、必须脂肪酸对人体很重要，所以油脂应该适量的食用。

必须脂肪酸是指人体不能合成必须由食物供应的脂肪酸，比如亚油酸和α-亚麻酸。如果缺乏必须脂肪酸就会影响机体免疫力，伤口愈合、视力、脑功能以及心血管的健康等。

下面就来为大家分别介绍一下这几种经常食用的食用油。

1、花生油

所的花生油就是由花生为主要原料，从而进行压制而成的一种食用油。它含有20%的饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中最主要的是油酸，亚油酸和棕榈酸。所以它属于干性油，它的油脂看起来颜色比较的淡黄透明，闻起来也有浓浓的花生香味，所以说，它也是一种非常优质的使用用油。一般花生油在普通食用油里面，属于比较高端的一款食用油，因为它的营养价值非常的高，而且它的味道比较鲜香，所以说它非常适合作为炒菜用油的首选。

2、菜籽油

菜籽油也就是平常所说的菜油，它是用油菜花的籽压制出来的一种食用油，一般菜籽油的胆固醇含量非常的少，所以一般胆固醇高的人比较适合食用菜籽油，而且菜籽油的颜色是深黄黄色的，而且油脂里面带有一种浓浓的菜籽味道。所以说菜籽油是非常适合来炒菜，炸制食品，但是菜籽油不太适合用于凉拌菜的使用，但是菜籽油的营养价值也非常的高，并且菜籽油的价格并不是特别的高，所以非常受大家的欢迎。

3、玉米油

玉米油也叫做玉米胚芽油，它是从玉米地胚芽中提炼出来的一种食用油，友帆哪玉米油其实是在玉米精炼油的基础上，经过脱磷，脱酸，脱胶，脱色，脱臭和脱蜡，从而精制作成的，而且玉米油的颜色看起来透明且清香扑鼻，由于它油燃点比较的高，所以比较适合制作快速烹炒和煎炸食物，而且玉米油中的维生素含量也非常的高，也是一种食用起来比较健康的食用油。

4、葵花籽油

葵花籽油也被轿做称作瓜子油，它是用向日葵的种子为主要原料压制而做成的一种食用油，它的优点就是含油量非常的高，但是缺点就是它的油脂比较的腻。

其实完全没必要去纠结这些植物油到底哪种更好一点，其实适合自己的才是最重要。