一、新冠疫情期间，精酿啤酒该如何经营?
新冠期间，没堂食就只能外卖。外卖之前讨论过，但现在时间又变微妙了，外卖群里做一两个促销，段时间一两天的，力度大点，试试水再说。别急着定固定的促销，定了也没用。
二、鲜酿啤酒和精酿啤酒区别？
区别：存放时长不一样
精酿啤酒，不管是用瓶装或者罐装经过杀菌工艺后，只要不打开包装可以存放较长时间，一般能达到270天;
鲜酿啤酒，酒液在打出来之后，两小时内饮用口感很好。
三、精酿啤酒等级？
1、浊度，优级要求0.9EBC以下，一级要求1.2EBC以下
2、泡持性，优级要求瓶装180秒以上，听装150秒以上，一级瓶装130秒以上，听装110秒以上
3、双乙酰含量，优级要求小于100ppb，一级要求小于150ppb
四、精酿啤酒利润？
精酿啤酒的利润应该更高，问题就是精酿、精心酿造几个字可以抬高其啤酒的身价。啤酒其实就是小麦、啤酒花、水等的组合，可以说一瓶啤酒如果另售价在五元左右，那么最少的利润也可以达到百分之五十以上，上海原来有三得利啤酒售价三元、出厂价二元/瓶。
五、精酿啤酒诗词？
蝶恋花·点检笙歌多酿酒
[宋] 辛弃疾
点检笙歌多酿酒。蝴蝶西园，暖日明花柳。醉倒东风眠永昼。觉来小院重携手。
可惜春残风雨又。收拾情怀，长把诗僝僽。杨柳见人离别后。腰肢近日和他瘦。
六、精酿啤酒文案？
1、为了每个拼搏的梦想——象牙山啤酒。
2、匠心精酿，滴滴沉醉，精酿原浆享受大麦芽啤酒花的交融。
3、象牙山啤酒：酵母鲜活，麦香传情。
4、不上头，光顶气——象牙山啤酒。
5、无添加，不掺水，用匠心制造绑住你的钨。
6、品极致，享人生——象牙山啤酒。
7、一端二闻三入口，爽口还是象牙山。
七、精酿啤酒成分？
乙醛-酒精的化学前体。在某些情况下，酒精会被氧化成乙醛，产生一种特殊的气味。
糊粉层-围绕大麦胚乳的外层活性层，含有酶。
氨基酸-蛋白质的基本组成结构，由含胺的有机酸(NH2)组成。
酵母自溶——当酵母在消耗自己的营养物质后死亡，它会将其内部组织释放到啤酒中，产生一种特殊的气味。
纤维素-类似于淀粉，但纤维素是镜像组织结构，不能被淀粉酶分解，反之亦然。
糊精-糖化酶作用于淀粉后留下的多糖分子。
糖化力-麦芽中所含潜在淀粉酶的量。
酶-蛋白质为基础的催化剂，只对某些生化反应起作用。
酯类-由酵母发酵产生的芳香化合物，通常具有水果香气。
乙醇-啤酒中酵母作用于麦芽糖而产生的酒精。
提取物-从大麦麦芽和辅料中产生的可溶性物质，不一定是可发酵的。
凝固-在酵母存在的情况下，酵母积累和沉淀出溶液的程度。
水解-通过化学或生化手段溶解和分解物质的过程。
美拉德反应-由外部加热引起的褐变反应，形成糖(葡萄糖)和氨基酸的复合物，这些产物在随后的各种色素生成和类黑素反应中发挥作用。
糖化-通过酶的作用将可溶性淀粉转化为糖。
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八、精酿啤酒制作？
1 大麦芽和水混合糖化成麦汁
啤酒酿法是将发芽过后的干燥大麦芽压碎加水混合，在糖化锅里糖化，糖化锅内的麦芽粥温度约65～70℃，此温度范围会使麦壳里的酵素将淀粉转化为糖，浸泡1小时、糖化结束后就变成清澈的甜麦汁。接着会转到过滤槽进行过滤，将麦汁与麦渣分离;而酿酒师会视情况搅拌过滤槽，使其不会阻塞。
2 麦汁+啤酒花煮滚，降温加酵母
接着将分离的麦汁抽入煮沸锅并升温到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滚1小时，这1小时是为了让啤酒产生苦味，熄火前添加香味型啤酒花，让啤酒产生啤酒花的各种香气。接着马上将热麦汁抽到旋涡槽沉降啤酒花与杂质，就可以获得干净的麦汁，再经过板式冷却器降温，使热麦汁瞬间变冰麦汁，即可添加酵母到发酵槽中开始发酵。
3 等待发酵熟成
好的啤酒需要时间发酵熟成，时间约需1个月，有些甚至需要更长时间。而爱尔兰啤酒发酵温度大约在20～22℃;拉格啤酒则为7～13℃。
4 过滤酵母杂质后装
最后，将酵母和多余的杂质过滤掉，便可装瓶成为一罐罐啤酒了。有些精酿啤酒厂的酒款是不经过过滤的。
九、精酿啤酒配料？
配料是：水，麦芽,酵母菌和啤酒花。
精酿啤酒原麦汁浓度一般大于10度。酒精度大于4度。这种采用啤酒花纯酿工艺，这样的啤酒堪称经典。根据啤酒成分表上面的原麦汁的浓度,配料表是否有糖浆字样，配料中是否有小麦芽、大米、玉米、淀粉等可以看出啤酒好坏。
十、精酿啤酒种类？
精酿啤酒的种类可分为6类，分别为拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮尔森啤酒、艾尔啤酒、爱尔兰黑啤酒、苦啤酒。前三种属于低温底部发酵工艺，后三种属于高温顶部发酵工艺。