发芽的板栗能吃吗 板栗有几种吃法

一、发芽的板栗能吃吗 板栗有几种吃法

不能吃了，发芽之后有黄曲霉素，是致癌的，不要以为把芽去除就没问题，黄曲霉素已经在整个果实了。

板栗炒、煮、炖都可以，可以做菜，也可以做甜点或者小零食。当然生吃也是可以的，我还挺喜欢生吃的，生板栗有脆脆的口感，当中还带着些许甜味，熟板栗的话，就是绵绵糯糯的口感。

板栗烧鸡

食材：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖

做法：

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

6、再大火收干水份，撒入葱段即可

烤箱版糖炒栗子

食材：栗子500g，食用油半汤匙，白糖一汤匙，开水一汤匙，干桂花一汤勺（可不用）。

做法：

1、生栗子用清水搓洗干净。

2、把栗子放案板上，用刀在栗子上剁小口子。

心得体会：栗子有平的和圆的一面，把平的一面放在菜板上。

不要用手hold栗子，以防剁手，然后抬高菜刀一两寸，轻轻剁下，栗子上面就有了一小口，烤后那个口会翻开，很漂亮。

3、切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油。

4、烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入400F预热好的烤箱。

5、白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。

6、栗子入烤段码箱20分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷中隐在栗子表面，边刷边翻动.刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟，取出翻一下，又烤4 到5分钟，再翻一下， 又烤至糖水变干就可以了。

栗子番薯糖水

食材：番薯516g、栗子199g、红糖、姜片、清水各适量

做法：

1、栗子放入汤锅中，加入适量的清水。

2、盖锅盖，大火煮5分钟。5.栗子趁热去衣。

3、酱啊ing番薯洗净，去皮，滚刀切块。

4、汤锅注入适量的清水。

5、盖锅盖煮滚。

6、放入番薯。

7、加入栗子。

8、放入适量卖燃厅的姜片。

9、倒入适量的红糖。

10、拌匀，煮滚，即可关火。

11、盛入碗中就可美美享用啦。

二、怎么看板栗新不新鲜 板栗发芽了还能吃吗

5 板栗发芽了还能吃吗 不能。

板栗出现发芽现象之后是不能再继续食搏做卖用的，因为板栗发芽后会产生一种毒素，再基逗继续食用会危害人体健康，过多食用这种发芽的板栗会出现中毒的现象。另外板栗在发芽的过程，里面营养成分已经大量流失，食用价胡迟值已经大打折扣。因此买回来的板栗要趁新鲜干净吃完，另外如果不吃的话，最好将板栗分干保存，这样能避免板栗出现发芽的情况。

6 板栗变干变硬还能吃吗 没坏就能吃。

板栗放置时间一久就会出现发干发硬的情况，这种板栗只要没有出现发霉、变质等情况的话都是可以继续食用的。只是这种变干变硬的板栗口感不是很好，建议建议煲汤喝，这样能恢复其软糯的口感。

另外如果发干发硬的板栗出现了变苦、有异味等现象的话，就不宜再继续食用。

三、发芽的栗子煮熟了能吃吗？

可以吃，发芽后的栗子本身无毒，但栗子发芽会导致糖分转化、甜度下降，并不好吃，而且放在一起的、没有发芽的栗子也很可能发生霉变。“栗子应保存在低温中，可以放在家里冰箱的冷藏室中。”

栗子香甜味美，营养丰富。研究表明，栗子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、扰悄团尼克酸、胡萝卜素、视黄醇、膳食纤维以及磷、钙、钾、铁、铜、锰、镁等矿物质。其中蛋白质含有包括8种人体必需氨基酸在内的20余种氨基酸，为一种优质蛋白质。

碳水化合物含量比其他坚果多3～4倍；矿物质含量比苹果、梨等普通水果高得多；维生素B2的含量至少是大米的4倍；维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多。

更是一般粮食所不能比拟的。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”“木本粮食”，能保证机体基本营养物质缓橘供应，是一种价廉物美、富有营养的滋补美食。

扩展资料：

板栗保存方法：

1、风干保存将生板栗放入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡七天到十天左右后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风千。这样有利于杀虫除菌，不容易发芽，延长保存时间。

2、通风保存将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，保证板栗在通风的环境下保存，可以防止板栗发芽。

3、布袋风干将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2~3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1~2次。这样保存时间长，不会容易导致板栗长芽。

4、冷藏保存将新鲜的板栗放在太阳底卜晒天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，减少板栗发芽运旦的情况，但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的。

5、木屑混藏保存将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，这样的话也能够保存到段时间，也可以预防板栗发芽的情况发生。

参考资料来源：人民网-一箱栗子隔日竟发芽 专家表示发芽栗子本身无毒

参考资料来源：人民网-秋食栗子正当时

不能。

由于板栗发芽以后会造成黄曲霉素，是致癌物质的。纵然把把芽除去也没法把黄曲霉素除去，因为早已涌向全部果子。除此之外出芽的绿色植物带有没早小量的龙葵素。会刺激性粘膜，抑止身体胆碱酯酶的特异性。

扩展资料：

板栗食用注意事项：

需要注意栗子不能与牛肉混吃，吃多可引起呕吐。

羊肉与栗子相克：需要注意二者都不易消化，同炖共炒都察蠢不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

需要注意脾胃虚寒者不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

需要注意患血症者，如吐血、便血等，宜生吃枯没雀栗子。

参考资料来源：百度百科-板栗

参考资料来源：人民网-食物发芽后能不能吃？这些食物发芽后毒似砒霜

参考资料来源：人民网-栗子为什么不能凉着吃