板栗吃了有什么用

一、板栗吃了有什么用

 板栗的作用,每年到了秋冬季节，糖炒栗子热腾腾的香味又开始在街头巷尾飘动，仿佛提醒人们冬天的脚步已经走近了。 板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜，它不仅含有大量淀粉，可以直接当饭吃，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有很好的食疗保健功能。板栗的作用在中医养生上也一直很受重视。《名医别录》说栗子“主益气，厚肠胃，补肾气”，入脾肾经。民间用板栗补养、治病的方法很多，但是很多人也许不知道，板栗熟吃和生吃还各有讲究呢。

板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾功效。现在由于生活条件改善，家长对小儿的营养照料往往过于精细，强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证，出现小儿面色无华、体倦乏力、形体偏瘦、厌食或拒食、经常腹泻。此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃。怀孕初期孕妇常常胃口不佳，连平时自己喜欢的菜都不想吃，家人可劝食些熟板栗以帮助她们改善肠胃功能。此外，用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，板栗与粳米一起健运脾胃，增进食欲，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。

除了补益脾胃，板栗还有补肾的作用。早在唐代医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。值得注意的是，他在《千金方·食治》中补充介绍说：“生食之，甚治腰脚不遂。” 强调了“生吃”这一用法。由此也提醒大家，一般市面上的糖炒栗子虽然好吃，但补肾功能已经大大不如生栗了。

人到老年由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落的症状，这些也是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗是可行的方法。南宋诗人陆游晚年齿根浮动，也常食用栗子，他在诗中写道：“齿根浮动叹吾衰，山栗炝燔疗夜饥。”可惜生板栗对老年人来说难免坚硬难嚼，且多食又不利消化，像陆游这样将山栗“炝燔”后食用，虽得以解饥养胃，但无奈补肾健齿的功效已经大大削弱，令人不得不叹息，补益难以两全其美。

此外，板栗还有活血散瘀的作用。生食板栗有止血功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、瘀血肿痛等，中医临床证明也有一定疗效。

现已初冬，提供大家一个以板栗和乌鸡为原料的肺肾双补食疗方：

    板栗炖乌骨鸡

乌鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗，补肾强筋。在此二物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。

原料：鲜板栗10粒，乌骨母鸡一只。

做法：鲜板栗去壳取栗仁备用，乌鸡去除毛和内脏，洗净晾干。将乌鸡、板栗仁同入罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜拇指大一块入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐，最好不要放味精，即可食用。

    板栗的保健作用

  板栗树素有铁杆庄稼之称。板栗营养丰富，味道廿美，据测定，含淀粉62～70%，糖分10～20%，蛋白质5～10%。脂肪7～8%，以及各种维生素、脂肪酸等，生食、炒食、蒸饼、做菜都很可口。板栗重要的健疗作用，历代医学家认为板栗可益脾补肝，强壮身体。主治反胃、泄泻、吐血、便血、腰脚病等。用板栗250克去皮，精瘦肉500克，做成板栗红烧猪肉，可治疗肺燥型久咳，少痰的慢性气管炎，常吃糖炒栗子，可治疗缺乏维生素B2引起的疾病；用板栗20个，大米、小米各100克，煮栗子粥吃，可治肾虚、腰脚疲软症；用板栗10枚，去壳捣烂，加水煮成栗糊，加适量白糖调味，可治小儿消化不良，腹泻。

二、煮熟的板栗能补血吗？

板栗的营养价值：

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血益气、健胃厚肠的功效；

栗子中的不饱和脂肪酸能有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

栗子+鸡肉=补血养身

鸡肉为造血疗虚食品，栗子重在健脾。

两者同食不仅有利于鸡肉营养的全面吸收，还可健脾，增强人体造血功能。

三、炒熟的板栗能补血吗？

板栗是补肾最好的干果。当然生吃最补，但是生的怕肠胃受不了，而且不好剥，；最好就是吃炒栗子，营养不流失，也好剥好吃，第三就是炖汤，烧菜，这样也好吃，但维生素微量元素等流失较多。

四、板栗功效与作用有哪些？哪些人不宜吃板栗

板栗  一球两颗，各半圆的为栗子；一球三个，两边各半圆为栗子而中间的那个称为：栗楔。栗楔不是半圆而是两面平。   

栗子    含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素B、脂肪酶等。    

[性味归经]味甘、温，归脾、胃、肾经。    

[功效主治]健脾养胃，主治脾胃虚弱证， 上腹胀气、疼痛。补肾强腰，主治肾虚腰膝无力、小儿筋骨不健等证。    

[用法用量]内服：生食、熟食或炒存性研末服。外用：捣烂敷患部。    

[使用注意]栗子生食难化，熟食又易滞气膈食，故不宜多食。脾湿者禁用。

栗楔   

栗壳里呈扁形的栗子仁。中医入药，去痛活血。 明 李时珍 《本草纲目·果一·栗》：“栗楔，一球三颗，其中扁者栗楔也 。”

公共营养高级技师告诉你：栗楔是板栗的果仁中藏着一个活血的良药！  《本草图经》中记载：'栗房当心一子谓之栗楔，活血尤效，今衡山活血丹用之。果中栗最有益。治腰脚宜生食之，仍略暴干，去其水气，惟患风水气不宜食，以其味咸故也。 这里面告诉我们三个知识点：第一，栗子里面有一个活血的东西；第二，对于食疗腰脚疾患的问题，最好生吃；第三，水肿及肾功能不全的人要不宜吃板栗。 

那么，什么叫栗楔呢，是栗壳里呈扁形的栗子仁。明代中医药学家李时珍所著的《本草纲目》中记载：“栗楔，一球三颗，其中扁者栗楔也。” 如果你需要活血的食疗物品，下次吃板栗的时候记得找找看哦！