1. 薄皮核桃做法
薄皮核桃用手两双手压就开了
2. 薄皮核桃怎么加工出来
炒熟核桃：
1、置一铁锅，锅内方适量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的过程中要不断得用手铲翻动，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可。
2生核桃仁用清水冲洗一下,放在陶瓷平盘上摊平,再放到微波炉里转一分钟,取出来翻一翻,再摊平,盖上盖,放在微波炉里再转一分钟就熟了.不需要沙子,沙子反而会弄脏核桃仁.不过每次不要转太多,用750W微波炉用高火转的,盘子中间留3公分空间不放核桃仁,这样不会转焦.。
3. 薄皮核桃做法大全
纸皮核桃又名露仁核桃（也有人叫做紫皮核桃，大概是zi和zhi不分的原因），产于云龙、宁县，京郊的密云等地，无性系，分布海拔1700～2400米之地。纸皮核桃为薄皮核桃进行多年育种之后研制出的新品种。所以它是人工培育出来的新型核桃，不是普通核桃后期加工出来的。
4. 皮核桃怎么做
1.将干燥的核桃壳敲碎后，放在瓦片上烘焙3-5分钟后，趁热放入冷水中浸泡24小时。
2.将潮湿的核桃壳倒入密闭的容器内（塑料桶、塑料袋等），加入尿素水或者稀释的人粪尿，拧紧瓶盖后放在楼顶暴晒30天左右。在春秋季节，发酵时间一般为60天，低温季节需要90-120天。
3.将发酵过的大块核桃壳放入花盆底部，起到利水和透气作用，但不可超过盆土的1/4。粉末状的核桃壳混入花土即可。
5. 薄核桃仁怎么做
用料
核桃(生) 265克
白糖 150克
水(煮糖) 150克
熟白芝麻 20克
水(煮核桃) 1000克
琥珀核桃的做法步骤
步骤 1
准备好核桃
步骤 2
把核桃剥壳备用
步骤 3
锅里加入水1000克，多放一点水，能更好去除核桃的苦涩味，颜色也会变浅。凉水放入生核桃仁煮，水开计时：5分钟。
步骤 4
时间到，把核桃的水过滤掉。 这一步的作用是去掉核桃皮的一部分苦涩味，另外，核桃仁的颜色会变浅。
步骤 5
用水冲洗核桃，核桃仁颜色比开头浅很多。
步骤 6
锅里放白糖150克，水150克。
步骤 7
煮到糖浆温度100度，就可以了。
步骤 8
倒入核桃仁，翻炒，这个时候温度会降低。
步骤 9
翻炒核桃，锅里温度又升到100°，核桃仁上的糖浆开始浓厚，糖浆还能流动，马上关火。 糖浆如果高于120°，就要翻砂，必须在糖浆浓稠，但还没有翻砂之前倒出核桃仁。
步骤 10
倒出核桃仁，过滤掉多余糖浆。
步骤 11
多余糖浆流出来了，这种做法，糖不多，做好的成品不会很甜。
步骤 12
另置一锅，倒进熟菜籽油，油温110°，即差不多四成油温。
步骤 13
倒核桃仁下锅炸，注意火候，核桃很容易炸糊，中小火。
步骤 14
这个时候密切注意锅里核桃情况。
步骤 15
中小火慢慢炸至核桃仁变色，这一步要非常小心，核桃非常容易炸糊，核桃成琥珀色马上离火，倒出来，过滤掉油。 这个时候的油温大约在165°-170°左右，这是参考值。如果核桃仁小，温度要稍微低一点。
步骤 16
把炸好的核桃仁过滤掉油。
步骤 17
迅速把核桃仁倒进一个不沾的烤盘里，或一个金属大盆里散热，撒上熟芝麻20克，摊开核桃晾凉。
步骤 18
这种做法的琥珀核桃糖衣非常薄，至于甜度，在挂糖浆的时候，糖熬稠一点，就会甜一点，容易把握。晾凉就可以吃啦，吃不完拿罐装起来。
6. 薄皮核桃怎么炒
1/5
薄皮核桃，洗干净备用。
2/5
把八角，花椒，小葱，小米椒，香叶准备好了 ，生姜切成片备用。
3/5
锅里放入水，放入前面准备好的调料和盐。
4/5
锅盖子用匙子撑一下，留个口子以免锅里的水沸出来，1个小时后，一锅香喷喷的五香核桃就成了。
5/5
剥去核桃皮子，盛在盘子里开吃。