煮海参要放姜片吗

一、煮海参要放姜片吗

放。姜可去除海参里面的腥味，也可去除它里面的一些寒气，在煮海参的时候会放一些姜。

二、做海参可以放大姜吗?

做海参要放大姜

海参的做法：

1/13海参泡发后,去除内脏。2/13清洗干净。

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切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。

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五花肉切块。

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放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。

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铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五迅判花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。

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等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出，加入老抽。

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煸炒上色后，放入葱姜。

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加入八角一个。

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加入半锅热水和一大勺料酒，，大火烧开转小火。

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加入适段昌指量的冰糖调味。

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等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖。

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等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。

注意事项

五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。

用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻。

炖肉时加入的水一定要握配热水，热胀冷缩，否则肉就硬了。

海参是需要放姜的，这样可以去除带有的腥味可以保证鲜味，是很不错的一种食材。

不可以，它会掩盖海参的鲜味，吃起来味道不蚂渣毁好。正宗做法是先用鸡汤炜熟再用炸大葱白的油来红烧，这样梁游吃起来闷备又营养又好吃味又鲜。

做海参的时候是可并孙以放些姜的，因为姜可以去除海参中的腥味，而且可以放葱。冲的香香味道可液蔽锋以是海参味道更好。闹晌

家常海参的做法: 原料: 水发海参,猪肥瘦肉,芹菜心,青扒锋闭春裂蒜,精盐,料酒,味精,胡椒面,白基乎糖,酱油...

三、海参小米粥为什么放姜？

海参小米粥为什么放姜，姜丝不仅可以去腥，也可以暖胃。

海参小米粥做法

用料

海参 4只、胡萝卜 1根、小香葱 少许、姜丝/片 少许、

盐 少许、蚝油 1小勺、生抽 1勺、大米/小米 适量。

做法步骤

[ 1 ] 海参提前用温水泡发，洗净剖开去内肠，备用；先根据个人食量，熬粥（大米小米均可），我这里是二米粥，三人份； 粥熬制期间准备配料，海参切片，胡萝卜切丁，小香葱切小段儿，姜切丝/片；（为了方便夹出，我切片了）

[ 2 ] 待粥熬制20分钟，另取炒锅，热锅，少许油，加入胡萝卜丁翻炒，加少许盐调味，变色后加入粥里，一同熬制；

[ 3 ] 清洗炒锅，加少许油，小火，先炒姜丝/片，炒出香味；

[ 4 ] 加入海参片，翻炒片刻，加蚝油、生抽，炒香入味上色；

[ 5 ] 翻炒后的海参和姜丝/片，一同加入粥中，熬煮5分钟；

[ 6 ] 关火，加香葱碎；鲜香不腥的海参粥出锅燃察了；

[ 7 ] 夹走姜丝/片，盛出，美味的海参粥可以开动了。

小贴士

米提前泡，开水下米，易熟，缩短熬制时间；

当粥大约熬制二十分钟左右时，就可以打开锅盖用勺子不停的搅拌锅内的粥，

这样不仅可以防止锅底的粥糊，还可以让做出来的粥更加的黏稠，食用口感更佳；

姜丝不仅陪碧可以去腥，也可以暖胃。对于老年人来说，芦段举这是一种非常好的吃法；

海参被人们称为“大补之物”。但是并不是所有的人都适合吃海参。如儿童、体热上火者、肾不好的人、肠胃弱的人、腹泻患者、过敏体质者、痛风患者、高尿酸血症患者以及吃鞣酸含量较高食物的人，这九类人群是不适合吃海参的。

四、新鲜的海参用开水煮过又腥又硬没法吃，怎么才能使海参不再腥还能软呢？

方式一：将海参放入开水中，尺蔽旁并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。方式三：还可以用淘米水来对海参的腥味进行去除操作，具体的操作是将海参让如淘米水中，然后浸泡一段时间之后就可以去除海参的腥味了。方式四：将海参放入水中，然后加生姜，然后放在火上进行烧，经过一段时间之后就可以很好的去除海参的腥味了首先我们要准备一些食材，包括小米，花生，海参，生姜，食盐。具体做法是我们应该先把小米和花生清洗干净，加水煮至浓稠状态，把生姜切丝，我们在煮粥的期间要把海参焯水处理，然后把焯水过后的海参和姜丝倒入小米粥中，然后继续煮十分钟左右在关火前撒上一点食盐就可以了。这道海参小米粥是非常适合养胃的一道美食。

取锅放入适量的清水姜片.料酒盐调味，水开后放海参、虾仁煮30秒左右捞出沥干水份摆上盘中.锅中放入少许油放上海青过水.捞出沥干水份摆在盘中.把调好味的小米淋到海参上面即可！海参是一种营养价值特别高的海产品，被称为海中四珍之首，是一种软体的海洋生物，分野生的和养陵橡殖的，野生的价格特别贵，现在吃养殖的，也是在海里面接近野生的状态下的，营养价值也是非常高的。

看一个大厨坐过，海参用温水泡水。泡发，，之后把海参蒸一下，之后用手把海参撑大，再用筷子助力，把海参撑成薄薄的一层，再用冰块水冷却，让海参冷缩成原来的样子，在切别薄片，这样做出来的海参，特别软嫩。然后将海参切片，将一个鸡蛋打几下弄匀，锅里放适量水烧开，把海参放进去煮一分钟，然后把蛋液放进去搅拌，放入葱花弄出并磨香味儿，之后放盐，酱油，香油。最后出锅装碗，是不是非常简单啊！不过口感很好，非常好吃哦。

海参煮粥：海参煮粥是较营养简单的操作，尤其适合老人和小孩，易消化，可以搭配小米、糯米、瘦肉、蔬菜等，将泡发好的海参切碎，同食材一起放入锅中煮（如果是泡发好的海参，本身就是熟的，也可以开锅前入锅，也可以下火大煮会，让营养物质释放在汤里）。注：海参建议小火慢炖，大火营养成分容易流失，口感也较差。

最好的办法就是在锅里放一些葱姜蒜之类去腥的东西，把海参放进去以后用小火慢煮，这样就不会很硬了。

一般要选择用温水泡海参，不要用热水泡，因为用热水泡新鲜的海参，它会变得特别的硬，而且腥味也比较重。

海参在煮之前要花一定的时间让它泡发，这样才会软烂，而且在煮的时候可以加料酒，姜片去腥