姜怎样腌制

一、姜怎样腌制

要准备的材料：

姜，青椒，花椒，酱油

把姜，青椒，花椒，洗净沥干水分，最好是放在阴凉的地方晾晒1到2天，放入容器（陶瓷质，或玻璃的）到入酱油，没过即可，密封好，放在家里最阴凉的地方就搞定了。最短时间半个月

注意：1.不要夏天腌制，深秋或冬季最好。

2.用来腌制的容器洗净不要留有水分，一定要晾干再用

3.准备的材料也是，不能有水分

二、鲜姜用醋腌制方法

材料：优质陈醋500毫升、老生姜100克。

醋泡生姜做法：

1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。 

2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来。

3、随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。 

温馨提示：治胃寒的简单良方,一试果真效果不凡。

三、姜怎么腌制好吃？

腌生姜

材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二两 。

做法：1、先将姜皮刮净，切成长薄片 。

2、放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡2、3小时，然后沥干水分 。

3、将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。

4、将姜放进玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用 。

原料配方

生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤

编辑本段制作方法

选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。