能长600斤到800斤。西门塔尔牛是一个非常优良的肉牛品种，西门塔尔牛对环境的适应能力是很强的，放养的西门塔尔牛比圈养的生长速度会慢一些。
西门塔尔牛在不喂任何精饲料的情况下，一年能长600斤，两年能长1000斤。这样喂的牛肉质好，纯绿色，营养价值高。