1. 牛肉教学视频
所需食材：牛肉200克、红糟50克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。所需调料：盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、油5克。
做法
步骤1
准备食材
步骤2
牛肉切片
步骤3
小葱切葱花，大葱切片，姜切片。
步骤4
炒锅倒油，下入蒜片，姜片。
步骤5
加入牛肉翻炒。
步骤6
加入红糟翻炒至断生。
步骤7
再加入1勺盐，1勺糖，1勺生抽炒匀。
步骤8
加入适量清水煮开。
步骤9
大火收汁。
步骤10
撒上葱花，即可出锅装盘。
2. 炒牛肉教学视频
原料：牛里脊适量、青椒适量、洋葱适量、盐适量、油、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、五香粉适量、姜粉适量。
做法步骤：
第1步、青椒和洋葱备用。
第2步、牛里脊切薄片，大一点哦。
第3步、放入酱油，油，盐，五香粉，姜粉，蚝油抓匀锁住水分。
第4步、放入淀粉拌均匀。
第5步、腌制二十钟左右。
第6步、青椒和洋葱切丝。
第7步、锅入油烧热倒入腌制好的牛肉炒两分钟，变色即可盛出。
第8步、锅中另入油烧热倒入洋葱和青椒翻炒。
第9步、加入豆瓣酱炒均匀。
第10步、放入牛肉翻炒一下。
第11步、可加点酱油调味即可。
3. 牛肉火锅教学视频
牛肉火锅的制作材料：
主料：面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克辅料：香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克调料：大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,盐5克教您牛肉火锅怎么做，如何做牛肉火锅才好吃1.往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；
2.再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；
3牛肉要切薄片后冷冻起来；
4.香菇和白菜要切得很薄；
5.葱洗净要斜切；
6.金针菇去掉两端后分散开；
7.韭菜洗净切成7～8厘米长；
8.茼蒿要洗干净；
9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；
10．放入火锅底汤里煮熟：
11.用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；
12.吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。牛肉火锅的制作要诀：芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。
4. 牛肉讲解视频
牛肉的纹路就是纤维组织的走向，牛肉的纤维丝比较粗，切的方法要根据形状来决定。
1、一般切片要横着切，将长纤维切断，这样切的牛肉煮熟后吃起来才不会塞牙缝，吃起来口感比较好。如果顺着纤维组织切，牛肉会变得没法入味，还嚼不烂。
2、切丝的话看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎。
5. 炖牛肉教学视频
食材: 牛腩（适量）胡萝卜（适量）
西红柿（适量）
步骤1: 牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。
步骤2:土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛肉，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛肉表面的血沫。
步骤4:另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香。
步骤5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。
步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。
步骤7:所有的食材一起转入电压力锅，加上一小碗水，按“煲汤”键，待电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘。
步骤8: 如果时间充裕，可以转入砂锅文火慢炖，味道更加鲜香。