艾草焖狗肉一起吃有什么效果

一、艾草焖狗肉一起吃有什么效果

艾草具有温经、去湿、理气、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄、提高消化能力、促进血液循环、改善性功能、温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

二、五指毛桃煲狗肉功效

营养价值

有利于促进排尿，减少对心房的压力

对高血压和心脏病患者极为有益

有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠

能改善消化系统和肝脏功能

三、吃狗肉有什么讲究

品尝狗肉也有讲究，正宗狗肉就得有正宗的吃法，否则正宗的也弄成不正宗了。如有的人品尝时，狗肉一上席就把煤气火开得很大，使锅中狗肉很快就焦锅，甚至出现一股苦焦气味，尝客急于将开水掺进锅内，左翻右翻，使狗肉味全都去掉了，吃的全是一股焦气淡水肉渣味，吃得恶心。吃狗肉不是挑肥捡瘦，主要是品尝原味，在用餐时用一个小铁锅，一把小铲子，燃烧着细小的煤气火，边吃边翻动，撒少量胡椒，狗肉就在锅中跳动，等到锅内已有油出现时，就把它铲出来用碗装好，千万不能使狗肉炸焦，更不要放水或豆腐酸菜倒入锅中，只有暂停熄火。可不要急于将豆腐酸菜放进去，待狗肉吃了四分之三时，余下的铲到锅一边，然后再将豆腐酸菜倒入锅中，把铲出的油施拌。酸菜事先炒干拌上食盐少许，豆腐中的水要滤干，合拌进锅，待热透后，加上二、三小块腐乳，其味道极佳，狗肉腻气也被解掉，再来吃那残余狗肉，那就更过瘾了，最后放上桂林米粉拌上，三者合搅，成了综合美食味，使您吃了还想吃。

烹狗是门技艺，狗肉煮得好不好？标准是色、香、脆。色是指肉块颜色黄爽；香，指的是要有狗肉的厚味香；脆，是指皮脆。要有色、香、脆，油、盐、腐乳加配料。火功最重要。先讲盐、油，狗肉本身就带有咸味，常言道：生吃狗鞭不放盐，就说明了这一点。所以放盐要掌握分量，根据狗的大小施放。至于油，用茶油煮狗肉比较好，香味较浓。狗的肥瘦用油也不一样。放油盐要一次过，不能淡了又加盐，咸了又渗水，那会使狗肉味道不鲜美。其次就是火功，火候掌握非常讲究，火有文火武火之分。用文火还是用武火，则根据狗的老，嫩，年龄和肥瘦而定，但不论什么狗，下锅后一定要用武火攻，攻一阵后逐步改用文火。用火与揭盖、翻锅也要结合处理好。前辈人说：煮狗肉不过三盖，意思是说从开始到煮好只要开三次盖，翻三次锅就够了。这是有一定道理的。揭盖多了香味就会喷走。千万不能狗肉一下锅就三分钟一翻，五分钟一炒，这样不但跑味，火攻的作用也不能发挥，影响狗肉的质量。如何掌握好三盖，这也得根据狗的年龄及老嫩来定。六个月的嫩狗，四十五分钟到五十分钟可以起锅，揭盖可以十五分钟一次，揭过三次狗肉就可以了，需要说明的是，第一次揭盖放盐，第二揭盖放肝肠下水；第三次时放豆腐乳。腐乳放下后不要再盖上，反复翻炒一阵子，最后起锅。一头二十斤重的肉狗放两小瓶豆腐即可。经过这一系列的操作，烹调出的狗肉就会有色、香、脆的鲜美清味，从而达到人们所说的“当去被子吃狗肉”的效果。

四、狗肉中有对老年性冷淡、肾虚的治疗功效吗？

食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。