教我怎么炖狗肉汤吧

一、教我怎么炖狗肉汤吧

狗肉汤步骤1

将狗肉（带骨狗肉）切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净

步骤2

洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内

步骤3

勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱

步骤4

肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝

步骤5

香菜择洗干净，切成段

步骤6

在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温

步骤7

把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成

步骤8

桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味

烹饪技巧

黄狗肉品质最佳，黑狗次之

狗肉要用凉水泡透，浸出血水，制出的汤不腥

煮狗肉时，加入苏子少许，汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝，粗细均匀

菜品特色

汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口

健康小常识

冬季食用可去寒增暖，健身益寿。夏季喝汤，汗流浃背；至冬耐寒，不易感冒

饮食禁忌

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

二、狗肉汤是怎样做的

汤是朝鲜族日常饮食中不可缺少的，而狗肉汤则是各种汤菜中的首选食品。

肉富含蛋白质，低脂肪，营养价值很高，对人体有一定的滋补保健功效。朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天喝狗肉汤如同吃补药”。如今，不论寒冷的冬天，还是炎热的夏季，狗肉汤经常摆在朝鲜族家庭的餐桌上。

狗肉汤的制作方法是：将狗杀后，放净血，退净毛收拾洗净内脏，放到大锅里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。煮成的汤为乳白色，加上调料即可食用。

调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键，它是由辣椒面、香菜、酱油、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。把各种调料放在一个小锅里，加上肥狗肉，熬成汁酱。汁酱既辣且香，调在汤里异常开胃。

从前，东北的汉族多不吃狗肉，现在，传统的朝鲜族狗肉汤，不仅受到东北人民的青睐，而且走进北京，出现在全国的许多在大中城市，成为众多人竞相品尝的特色佳肴。

狗肉汤

原料】狗肉250克 附片15克 菟丝子10克 食盐味精 生姜 葱 料酒各 适量

【制作】

1. 将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成 3.2厘米长的方块；姜、葱切好备用。

2. 将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同时将菟丝子、附片用纱布装好扎紧，与食盐、葱一起放砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。

【用法】服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。每日2次，佐餐食。

【功效】温肾助阳，补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。

三、怎么煲狗肉汤?

狗肉汤的做法

菜系及功效：东北菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：香辣 工艺：煮狗肉汤的制作材料：主料：狗肉1000克

辅料：鸡蛋100克

调料：香菜100克,大葱100克,辣椒粉100克,胡椒粉10克,酱油200克,盐5克,芥末10克,腌韭菜花20克,味精3克

狗肉汤的特色：汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。教您狗肉汤怎么做，如何做狗肉汤 1. 将狗肉（带骨狗肉）切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净；

2. 洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内；

3. 勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱；

4. 肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝；

5. 香菜择洗干净，切成段；

6. 在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温；

7. 把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成；

8. 桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。

狗肉汤的制作要诀：1. 黄狗肉品质最佳，黑狗次之；

2. 狗肉要用凉水泡透，浸出血水，制出的汤不腥；

3. 煮狗肉时，加入苏子少许，汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝，粗细均匀。