豆腐炖狗肉怎么做？

一、豆腐炖狗肉怎么做？

主料： 豆腐 500克 狗肉 100克

调料： 辣椒(红、尖、干) 20克 盐 8克 味精 3克 料酒 15克 胡椒粉 2克 花椒 3克 香油 5克 大葱 15克 香菜 30克 各适量

豆腐炖狗肉的做法：

1.将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条；豆腐切成2厘米见方块；香菜洗净切1厘米长段；

2.锅内放清水烧开，下豆腐焯透，除净豆腥味捞出，控净水；

3.锅内放入狗肉清汤、狗肉、豆腐、料酒、盐、花椒水烧开，撇净浮沫，中火炖透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大汤钵中，淋香油，撒上葱花、香菜段即成。

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二、狗肉要怎样炖汤

今冬狗肉补 明春打老虎

狗肉的吃法多种多样，烧、炖、卤、炒等皆可成佳肴，如“辣子狗肉”、“酱油狗肉”、“砂钵狗肉”等均为人们的美味。而以狗肉烹制的地方名菜亦不胜枚举，如江苏沛县的“鼋汁狗肉”，酥烂腴香，味美滋补；广东的“狗肉煲”肉质软烂，异香极浓；潮州的“狗肉全席”款式多样，吊人胃口；吉林延边的“狗肉汤”成了一道必不可少的家常佳肴：江南的“炖狗肉”，曾有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”和“闻香下马，味压江南”之说。

炖狗肉 黄狗肉500~1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤。用于脾肾阳虚阳痿。

红烧狗肉 狗肋条肉1500克，陈皮9克，炒茴香6克，生姜30克，葱白10根，胡椒30粒，川花椒50粒。将狗肉洗净，去血水，整块放入砂锅内，加食盐、葱、花椒、胡椒、陈皮，放入冷水，以超过狗肉约三指为度，加盖用文火煨烂，取出狗肉切块，再放入原锅原汁内烧煨，加入白酱油，烧透即成。适用于肾虚之阳痿、腰膝冷痛，性欲低下。

附片炖狗肉 熟附片30克，生姜150克，狗肉1000克。先将熟附片文火煎煮半小时，去上沫，然后放入狗肉、生姜，加葱、蒜、食盐少许，一同炖烂，分餐食用。主治肾阳虚所致阳痿、夜尿多、畏寒、四肢不温等症。

三、冻狗肉怎么熬汤

首先，要自然解冻。最好是放在冷藏室里，让狗肉慢慢地解冻，也可以放在冷水里解冻。解冻后在冷水里把狗肉里的血水浸泡出来。第二，狗肉切成大块。骨头和皮不要剔除，在水里加姜块、大葱、料酒、花椒、干辣椒，（不要放大料、桂皮、小茴香等味道太浓烈的调味品以免影响狗肉的鲜味。）第三，大火烧开后转小火，撇除汤的浮沫。炖煮至肉烂脱骨。第四，喝汤时加盐、葱花、香菜等自己喜欢的调料即可。

以上回答希望能对你有所启发和帮助。

四、狗肉怎么样做那汤才可以变成清汤

这个挺容易的啊 就像平时炖鸡差不多 ……不要放什么七七八八的作料 一些基本的调料就够了

先吧狗肉用油炒了熟透了一般 其余时间放多点水去炖……一直炖到狗肉熟透了 一吃就烂了

还有如果气味太重 就放电醋酒 或者桂皮去味什么的

五、狗肉如何炖才好吃？

狗肉最适合红炖 味道好极了

记住 除了花椒 八角 桂皮 草果以外 一定要抓上一把丁香去腥 丁香的味道很浓 做其他的炖肉一锅放一两粒丁香就可以了 但是 因为狗肉的腥气比较浓郁 所以 在做炖狗肉的时候 一锅最少要放十粒丁香