狗肉汤炖豆腐的家常做法

狗肉汤炖豆腐的家常做法

主料

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北豆腐300克

辅料

葱

1根

蒜瓣

3个

卤汤

适量

狗肉汤炖豆腐的做法

1.

卤汤是前几天卤的，夏天不能留太久，里面的肥肉是增香的，肥肉含有饱和脂肪，适当吃点对身体有好处

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2.

热锅下油，油热后把豆腐倒入，不要用铲子去拌，很容易碎，稍微煎一下，可以动动锅，让豆腐滑动一下

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3.

拍的不清楚，用铲子拨处一空来'放入葱蒜炒香，然后颠勺一下。将豆腐炒匀，倒入卤汤，加适量开水，没过豆腐，一直炖到汤汁收入豆腐中。

狗肉汤炖豆腐

食材用料

嫩豆腐 一块

狗肉汤 适量

白菜叶 100克

盐 适量

干红椒 2个

香菜 适量相克食物

蒜 适量相克食物

味素 适量相克食物

狗肉汤炖豆腐的做法

1.将香菜切段，蒜切沬，红椒切碎备用。

2.将白菜叶用开水焯出备用，豆付切块后焯出备用。

3.将肉汤下用锅中，点火。

4.汤沸腾后加入豆付。直至煮沸

5.将白菜叶用手撕成片，下入锅中，加入盐与味素。

6.煮一两分钟后将汤盛出装入碗中

7.撒入香菜段，蒜未，红椒丝后即可食用。

冬至快到了`狗肉怎么弄好吃？能去掉狗味？

具体配料不太清楚，因为以前在朝鲜族饭店看到他们做的，但是他们很保密，只是知道先把狗肉煮熟，吃的时候感觉是没有放任何东西的，包括盐和味精都没有放，狗肉要煮最少三个小时，然后和豆腐一起炖，在吃的时候是放在小的酒精锅里保温的，但是狗肉炖豆腐里还有放狗肉酱，狗肉酱就是把狗肉（肥瘦肉都有）剁碎似肉馅，然后和辣椒沫一起煮，里面放盐，水适量，味精，也是炖大概两小时，在炖狗肉炖豆腐时放适量的狗肉酱，还有就是这个狗肉炖豆腐的汤要用煮狗肉的原汤才好，我只能告诉你这些，具体的实在不知道了