核桃可以储存多久？

一、核桃可以储存多久？

核桃保存方法：

首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。

最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。

关于核桃的保质期:

1.核桃油，普通加工核桃油保持期为3个月，核桃精炼油保持期为12个月。

2.核桃仁，保持期为6个月。

3.桃干果冷藏保持期为10个月。

4.核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天。

5.青皮核桃保持期为1个月。

二、核桃能保存多久?

关于小核桃开封后的保存方法。

小核桃在加工之前会晒得很干。（只有晒得很干了，炒出来之后才会很香）

一般小核桃开封后，和空气接触，就很容易受潮。（不信？你可以拿一颗小核桃放在桌上空气中，基本上现在的天气不用1个小时你拿去和包装袋里的比较下，就已经受潮了。）受潮之后就很容易油掉、坏掉、所以，在这里我给问我买小核桃的朋友们开了封又没吃完的提供一个保存的小窍门。

有密封夹的可以直接用密封夹夹住袋口，一般就没大问题了。

量很多的话可以将其装在衬有铅皮的贮藏箱内，则可减少山核桃与空气的接触而避免返潮。

假若山核桃量少又一时找不到铅皮，也可用陶瓷容器密封保存。一般能存好几个月

三、核桃仁的保质期多久？长期在空气下，会不会加速氧化？

带壳的核桃还是当年的好.在通风干燥的通常情况下,核桃储存一年基本不会发生什么色 味 质上的改变.但两一年以上到两年时,核桃即使不质变,核桃仁上的外皮肯定会变黑,虽然不会有什么异味,但已经影响到视觉了.超过两年的核桃,一般会发生质变,严重程度视储存手段而定.因为核桃仁里含有大量的核桃油,这是一种不饱和脂肪酸,很容易变质.所以,核桃在通常情况下,两年以上的还是不吃为好.

好的核桃,它的仁的外观颜色应该承金黄或浅黄色,稍微差点的承棕色或浅咖啡色.要是变成深咖啡或黑色时,那就要注意了.这时需要将核桃仁掰开查看,如果掰开时干脆,断面发白,干净而不油腻,证明核桃还能吃,否则就是坏了的.还有,有些新核桃采收晾晒过程控制不好,会引起核桃仁外皮的霉变,这种核桃在打开外壳后可以看到仁的外皮上长有部分毛壮或粉状物,这样的核桃,即使仁没有变质也不应该食用,因为真菌生长过程中,会产生黄曲霉素等多种有毒物质,这些毒素有强烈至癌作用.

买核桃时,仅从外观是很难判断好坏的.有好多缺德的商家,将变质或有病的落果,多年的陈核桃进行漂白或熏蒸后,使核桃外壳变的好看,以陈充新.所以不能只看外观.应该抽出几个,将外壳打开,进行核桃仁的鉴别.

四、剥好的核桃仁放密封保鲜盒里面可以放多久?

放冰箱里密封了会坏的更快，透气保存反而放的久一些，只是会失水