1. 新鲜核桃仁去皮小妙招
怎样快速去除新鲜核桃皮：
1、开水浸泡法：可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐，浸泡5到10分钟以后取出，再取一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉。
2、高温蒸制去皮：新鲜核桃仁去皮时，还可以把新鲜核桃仁放在锅中用高温蒸制十分钟，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟，这时把核桃仁取出，用手轻轻一捻它表面的薄皮就会很快脱落。
2. 怎样快速去掉核桃仁上的皮
用水氽一下，很快就剥下来了，新鲜的核桃仁不容易剥皮，通常一剥容易碎掉，不完整，酒店为了保证核桃的完整，就连着外皮用水煮一下，这样核桃仁的里皮一撕就掉，不容易碎，而且剥好的核桃仁，外观白白净净的，看上去很有食欲但实际上核桃仁是软的，不脆
3. 新鲜核桃仁怎么保存最好
新核桃如何保存方法
新核桃的保存方法有：1.室内贮藏；2.沟藏法；3.沙贮法。
1.室内贮藏：将晒干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐内，放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内，室内贮藏核桃最适温度为1-2℃，一般不要超过8℃，相对温度75-80％。
2.沟藏法：在地势高、排水良好、背阴避风处挖一条深1米、宽1-1.5米、长随贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成团但不出水为度。然后铺上一层核桃一层沙，沟壁与核桃之间以湿沙充填，不留空隙。铺至距沟口20厘米左右时，再盖湿沙与地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于宽度。沟的四周开排水沟，避免雨水渗入太多，造成湿度过高，核桃霉烂。沟长超过2米时，在贮藏核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气用，草把高度以露出“屋脊”为度。
3.沙贮法：阴凉室内的地面上，先铺一层消过毒的稻草、麦秸等，再铺一层10厘米厚的湿沙，放一层核桃放一层沙，堆高不超过1米，最上面湿沙层厚度为20-30厘米。贮藏期间要保持最上层沙子湿润。
4. 如何快速剥去核桃仁上的薄衣
膳食合理搭配，讲究科学饮食。
我孩子上大一，去年，也可以说我一直持之恒的饮食观念不偏食，不特意进补，尤其是正在发育，又是高压，超脑力劳动高考生更突出科学合理膳食，我以一日三餐谈起:
早餐搭配:杂粮粥，这粥讲配料，黑豆，绿黑豆，黄豆，碗豆，黑米，薏米仁，糙米，麦仁，大玉米碎等，每天搭配五六种，黑色类为主料，其余换着下料，为得是调肠胃养大脑，滋养发质，当然加核桃仁去薄衣口感会更佳。另外一功效，解决久坐排便问题，排泄通无阻，不积食不厌食，保障日日食，千日食。还有一好处，一上午高三生课接课，有几个孩子会主动饮水，这碗杂食粥入骨抗渴。长时间吃杂粮粥不生厌，巧搭配很重要，外加红枣几个，外加花生几粒，总而言之种类要多。再一搭配根据，湿热天气加薏米仁，干燥加绿豆，青豆，心绪烦燥，加扁豆。
早餐粥配好咱来说说主食料，有肉有蛋，或有蛋有虾，有蔬菜，水果，米类面类，说明一点要三少，量少，佐料少，油少。因刚起床不久，口味别定重了影响一辈子健康，量精而少一是刚起床需求不大，另外食多会产生困倦，大脑沉闷。巧搭配细准备，烹饪以蒸煮为主，早餐特殊时段，讲究有肉蛋还要清淡不油腻，一是加工方式，二是配菜，多拌莱少炒菜，当然还要结合自家孩子实情况，但一定遵循多种类膳食。另外强调肉类，鸡鸭鹅鱼虾牛肉多食。菜类调节情绪的韭菜隔三差五换食品吃吃，防疾病的消炎类食材，包菜，土豆，冬瓜，保护眼晴的绿叶菜多上桌。
晚餐，根据中餐标准搭配，这一餐吃好了省宵夜，劳神费时，晚上想静心刷题，家长想加餐，会起分歧。最多几分钟加水果，补充葡萄糖，并提神，补能量，达到自学目标。
5. 新鲜核桃仁做菜怎么做好吃
可以加工成琥珀核桃：
准备材料：
核桃仁一斤、冰糖半斤、水2000ml、芝麻适量。
方法步骤：
1、油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥。
2、注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可。
3、另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡。
4、然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆;最后撒上适量芝麻即可，琥珀核桃就做好了，非常的好吃。
6. 核桃仁内皮怎么去掉
一、材料准备：核桃仁、锅、凉水
1、在锅中加入适量的清水，将核桃仁放入锅中，大火烧开后蒸7分钟左右取出；
2、将锅中的核桃仁捞出；
3、立即放入凉开水中浸泡4分钟；
4、捞出后去皮就能取出完整的核桃仁。
二、对于己经剥好的核桃仁，直接放入刚烧好的开水里浸泡10分钟，浸泡的时候可以放适量食用盐，泡好以后取出后很容易把核桃皮去掉。
三、剥好的核桃仁直接放入锅中翻炒至微黄，盛出后用手搓去皮。
四、剥好的核桃仁放在烤箱里烤至微黄，取出后用手搓去皮。
7. 三种人千万不能吃核桃
核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的咖啡色外皮，这种属于正常现象。 具体来说，核桃发苦有这三种原因：
1.核桃仁外皮发苦 包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的，因为营养价值高一般都会直接吃掉，所以感觉到发苦，这种是可以吃的。
2.核桃仁霉变发苦 如果核桃出现发霉腐烂的现象，霉变后可能产生毒素，这也会导致核桃仁发苦。所以，如果核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣的感觉，就说明核桃变质了，就不能再吃了。
3.核桃仁酸败发苦 核桃仁中不饱和脂肪含量高，若保存时间长或保存方式不当核桃仁很容易发生油脂酸败，可能会产生苦味物质。