1. 红油香椿树好还是绿油香椿树好
绿油菜，红油菜，紫油菜，香椿芽，都可以，三种油菜可以直接炒着吃，香椿炒香椿鸡蛋才好吃。
2. 香椿树红油和绿油哪个好
红油香椿更好，香味更浓一点。
3. 红油香椿好吃还是绿油香椿好吃怎么种
紫香椿是最常见的一种香椿，颜色呈紫红色，叶子非常有光泽，像抹了一层油一样，看起来非常诱人。紫香椿有很多个品种，比如黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种。
红油香椿的树芽偏紫褐色，香味浓，纤维少，含油脂较多，所以这种香椿的味道比较浓郁，吃起来更香；绿油香椿的树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少，所以如果我们买到的是这种绿油香椿，不管怎么炒，香味都比较淡。
4. 红油香椿好吃还是绿油香椿好吃
有两种，一种是红油香椿，一种是绿油香椿。
5. 香椿是红油的好还是绿的好
香椿芽在最初生长出来的几天，大多都为有一些偏红褐色，但是，经过几天的生长，到了香椿上市的时候，有的品种的香椿芽的叶子，大部分是红色。有的香椿芽是只有少数叶子的尖上还有一点红色，其余都成了绿色。
1，红叶香椿，一般常见的品种是黑油椿，红油椿，红香椿。
红叶的香椿有着紫红色的嫩芽，看起来就特别鲜亮，阳光一照，油油亮亮特别好看，它的味道也好，含油脂比较多，吃起来香味浓郁。适合各种做法，煎，炒，凉拌，都可以，比如，“香椿芽煎鸡蛋”，口味深受大众喜欢。
2，绿叶香椿，一般常见的品种是青油椿和黄罗伞。
绿色的香椿一般只有尖上一点是红色，其他大部分都是翠绿的，看起来很鲜嫩，这种香椿没有红叶那么油亮，因为它含的油脂，比较比红叶的香椿少，吃起来香味不是那么浓郁，口感属于清爽的。所以绿叶的香椿，适合凉拌吃，比如“香椿芽拌豆腐”。
哪种是野生的呢？
红叶的香椿，品种比较耐寒，所以上市时间，比绿叶的香椿要时间早一些。在市场上见到的也比较多，产量比较大，大部分都是在大棚内种植的，而不是在野生生长的。绿叶子的香椿，不如红色的香椿耐寒，上市比较晚一些。绿色的香椿一般不是大棚种植的，是野生的。
哪种营养价值高？
不管是红叶的还是绿叶的，香椿芽的营养价值都是差不多的，喜欢哪种口味的买哪种就好了。但是不能一次性吃太多，因为香椿芽含有亚硝酸盐，尤其是老一点了的香椿芽，吃之前要焯水。“嫩芽”如果不焯水食用的话，比如凉拌，那就不要一次性吃太多。
6. 红香椿树和绿香椿树区别
看长短：香椿尽量买短的，这样的比较嫩，越长香椿越老
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看颜色：鲜嫩的香椿叶子呈棕红色、不容易被拉扯掉；如果香椿叶是绿色的，而且一碰就掉了，说明已经老了。
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看粗细：香椿梗儿如果是粗的，那说明是新长出来的嫩芽，梗儿是细的，说明是老了的香椿，这点要注意；此外梗儿越硬，香椿越老。
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闻味道：购买香椿时如果能味到清香味儿，那说明是比较新鲜的，如果闻着有一种臭味儿，很可能是香椿的近亲——臭椿，不能食用。