百度冰糖雪梨怎么做?蒸的还是煮的?

百度冰糖雪梨怎么做?蒸的还是煮的?

可以蒸也可以煮。

1、雪梨去皮后切成小粒，因为是孩子吃的，所以切小块一点比较好。

2、将雪梨放入玻璃炖盅内，并加入冰糖和清水。

3、壶里装上水，为1500毫升。

4、插上插头，按下银耳炖，时间为一个半小时，我炖了一个小时就关火了。

5、在最后加入枸杞，再炖五分钟即可。

6、汤汁特别透亮，炖出来的雪梨特别透。

问下冰糖炖梨的做法？

一、最简便的加工方法：将梨去核切块，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分钟。

二、最传统的加工方法：将生梨从中间一剖二，去核；将冰糖（加川贝粉效果更佳）放入 半个生梨心中，用牙签将两个半个生梨“恢复”原样；隔水蒸约一个小时。

三、最时尚的加工方法：川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一个小时。注意，这个方法最时尚的地方在于，不是隔水炖，而是隔着红酒炖。在川贝和冰糖的渗透下，梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红，房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿，打开炖盅时，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，那种烹饪的感觉是如此奇妙。

炖。炖，是介于蒸和煨之间的一种烹调方法，分隔水炖和不隔水炖，冰糖炖梨的标准做法是隔水炖，即隔水加热，使糖化梨酥。先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内，然后入水锅中，加然至熟软即可。如果条件不允许的话也可以煮，只是煮效果没有炖的好。