请问：干锅牛蛙应该怎么做啊？

一、请问：干锅牛蛙应该怎么做啊？

首先，把牛蛙劈成N份然后放油锅里炒熟最后放干锅里over.....

二、干锅牛蛙如何做？

材料

牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺

做法

1.牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。

2.准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

3.炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4.倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。

5.将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

三、干锅牛蛙怎么做？？？

牛蛙菜市都有卖，买时让老板给杀好，回家后用剪刀去掉牛蛙舌头、脚趾。剁成大块，用料酒、白酒、盐腌制半个钟头。

配料：料酒，干辣椒，极细辣椒粉，香辣酱，蒜片，青红辣椒，泡野山椒，花椒粒，有新鲜花椒最好，生抽，味精，胡椒粉，糖，姜片。

配菜：芹菜段，魔芋条，葱段。

锅里放半斤油，待油烧热关火。油冷时把极细辣椒粉放入，炒至油红，再放干辣椒，极细辣椒粉，香辣酱，蒜片，青红辣椒，泡野山椒，花椒粒，姜片。炒香后先放入魔芋，芹菜段炒入味再放入腌好的牛蛙，用大火炒，放生抽，料酒，少量糖。起锅时放葱段。

注意：牛蛙一定要先腌制才没有腥味，一定要炒熟，不然会有寄生虫。可以根据个人口味放其他的配菜，比如莴苣条，红薯粉等。先吃完干锅里的东西放水煮火锅吃。

四、干锅牛蛙怎么做好吃

主料：牛蛙3只 白洋葱1个 青蒜 100g 干辣椒50g 鲜朝天椒 4枚 老姜 20g 蒜 干锅牛蛙

10瓣 配料：料酒、醪糟各1汤匙（15ml） 白砂糖、小茴香各1茶匙（5g） 盐 1/2茶匙（3g） 永川豆豉2茶匙（10g） 郫县豆瓣 1汤匙（15g） 花椒 10g 八角2枚 干淀粉 50g 油 200ml（实耗50ml）

编辑本段做法

1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。

各式干锅牛蛙成品(20张) 2.青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。 3.中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。 4.炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。 5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。 6.另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。