棉籽有哪些饲用价值？

棉籽粕是一种优良的蛋白饲料资源，其产量大营养丰富，含色氨酸、蛋氨酸丰富，维生素 含量也较高，赖氨酸是其第一限制性氨基酸，维生素A、D较少。游离棉酚含量和棉籽壳的含量是决定其利用能量和蛋白质含量的主要因素，蛋白质含量型芦越高，游离棉酚含量和棉籽壳的含量越低，其棉籽粕的品质就更优。近年来，随着加工设备和工艺水平的全面提高，使棉籽粕中棉籽壳的含量大量减少，因游离棉酚是存在于棉籽壳中的，这样就使棉籽粕的饲用价值又提高了。由于我卜租带国蛋白饲料资源的日趋紧俏，豆粕自给量不足50%，大部分靠进口，棉粕深层次的开发利用与价值的提升会得到有识之士的重视与开发。我国棉粕行业的特征与食用油不同，棉粕属于一种生产资料，这种产品的特征有两点:一是大批量销售: 二是主要客户是企业与养殖户。这就决定了这一产品市场形势的变化对价格的反应格外敏感，加上棉粕加工业只是国内农副产品加工业链中普通一环，所以能对其市场变化产生影响的因素会很多，其上家要受到棉花种植面积、棉籽的供求等方面因素的影响，其下家受到饲料行型散业的景气与否、养殖业的兴衰等因素的影响。

棉仁饼粕作为动物饲料的不利因素是其中含有毒素――游离棉酚，若过量饲喂易引起动物中毒，其中以猪和家禽对此毒素尤为敏感。据研究，当棉仁饼粕中游离棉酚物神的含量在0.02%时无毒性，在0.02%~0.05%时有轻微的毒性，而高于0.15%时则具有强毒性。因此，在饲粮中须严格控制棉仁饼粕的用量。棉籽饼用作家畜饲料的另一个问题是有效赖氨酸含量低，棉仁的赖氨酸含量平均为1.83%，其有效率为95%~99~，但加工成饼后有效率降为68.4%，原因是棉酚和还原糖与氨基酸发生了Maillard反应，因此如果保护氨基酸，就必须阻断此反应。  棉籽饼的饲用价值一般比豆饼低，其蛋白质含量为豆饼的79.6%，可消化粗蛋白（猪）是豆饼的73.6%，消化能（猪）是豆饼的83.2%，尽管如此，对棉籽饼进行适当处理（如添加赖氨酸）仍然可有效提高饲养价值。鸡：棉籽饼粕对鸡的饲用价值主要取决于游离棉酚和粗纤维的含量。含壳多的棉子因能值低，在肉鸡饲料中避免使用。游离棉酚含量在0.05%以下的棉仁粕，在肉鸡、生长鸡日粮中可以占10%，产蛋鸡可占日粮的5%~15%.未经脱罩誉亏毒的土榨饼，日粮中用量不得超过5%。虽然家禽对棉酚有耐受性（《每千克200毫克），但不影响生长的添加量可能引起蛋的变色。若要避免蛋黄在储存期间变色，则应限制在每千克50毫克以下。国家规定：肉鸡、生长鸡料小于每千克100毫克；产蛋鸡料每千克小于20毫克。亚铁盐的添加可增加鸡对棉酚的耐受性，添加后蛋黄变色的耐受量从每千克50毫克可提高到每千克150毫克。肉鸡从每千克150毫克提高至每千克400毫克。猪：虚侍品质优良的棉仁饼粕是猪的良好蛋白质饲料，可取代饲料中50%的大豆饼粕而无不良影响，但要注意补充赖氨酸、钙及胡萝卜素等。猪对游离棉酚的耐受量为每千克100毫克，超过此量则抑制生长，饼可能引起中毒死亡。所以，游离棉酚在0.05%以下的棉仁籽粕，在育肥猪饲料中可利用到10%~20%，母猪可用到5%~10%.游离棉酚含量超过0.05%的棉仁饼粕，须谨慎使用。国家规定：生长猪料棉酚小于每千克60毫克。与鸡一样，棉酚的毒性可通过添加亚铁盐而降低。但有试验表明，硫酸亚铁与赖氨酸同时加入饲料中，会形成两种以上的复杂化合物而降低饲用效果，甚至无效。最好的办法是控制添加量，一般以不超过饲粮5%为度。

棉籽粕的平均蛋白质含量在40%以上，是高蛋白质饲料原料。其蛋白质含量和豆粕相当。棉籽粕的蛋白含量与棉籽原料品质、仁中含壳量、蒸炒等因素有关。一般棉籽含蛋白质30%左右，成熟度高的棉早烂籽蛋白含量较高，其相应生产的棉籽粕蛋白含量也较高。一般棉籽中棉壳含量为25一40%，棉仁含量为75一60%，壳仁比例随棉花品种及成熟度不同而有一定差异。一般棉壳含蛋白质约3%，棉籽仁含蛋白质40%~45%。为了提高出油率，需在制油过程中保留一定的棉壳。棉壳的主要成分为粗纤维，蛋白质含量低，降低棉仁中含壳量，有利于提高棉籽粕中蛋白质含量。油脂厂一般通过调节仁中含壳量来生产不同蛋白含量的棉籽粕，以满足市场需求。蒸炒的温度越高，蒸炒时间越长，水分越高，都会加剧蛋白质的变性，从而降低棉籽尺森粕的蛋白质品质。

棉籽粕蛋白质含量较高，同时其中纤维含量也较高。棉籽粕的氨基酸含量与豆粕相比，其赖氨酸含量比豆粕要低，蛋氨酸含量与豆粕相当，色氨酸含量比豆粕略低，苏氨酸含量比豆粕要低，但其精氨酸含量比较高，高于豆粕中精氨酸含量。棉籽粕在反刍动物畜牧饲养中的应用研究比较多，研究表明，棉籽粕是一种较好的反色动物蛋白质饲料原料。在禽类中的应用也有一些报道，在产蛋种鸡日粮中添加4%一6%的棉籽粕，蛋种鸡受精率、孵化率显著下降。樱桃谷肉鸭日粮中添加6%的棉籽粕，对肉鸭的生产性能，肝脏发育和血液生化指标无不良影响。在猪生产中，直接采用普通棉籽粕饲喂猪的试验报道较少。有报道表明，在断奶后哺育期仔猪日粮中添加棉籽粕，对仔猪的生长性能和血液学指标没有不良影响。将普通棉籽粕进行发酵脱毒或采陵睁亩用脱酚棉籽蛋白，棉籽粕的饲用价值得到提高，并在动物的生长试验中表现出较好的效果。