核桃仁除了和西芹炒，还有哪些吃法呢？

核桃仁除了和西芹炒，还有哪些吃法呢？

核桃仁是一种十分好的食材，除开和西芹炒以外还能够和豆苗，西兰花，苦菊制成家拌凉菜杏仁；还能够和香菇牛肉炒在一起，制成香菇牛肉杏仁；还能够制成甜点零食，如核桃大枣黑芝麻糕也有琥铂核桃仁，还可熬出鲜核桃小米汤。大家都知道，核桃营养丰富，富含蛋白质、人体脂肪、糖类与碳水化合物和铜、铁等矿物，及其维他命a、维他命e、维C、叶酸片等营养元素。

核桃仁，清洗干净，晾裂察晒备用。锅里放小半碗冷水，添加10颗老冰糖和1勺蜂蜜水，小火等到老冰糖溶化。一定要小火，溶化全过程一开始糖能起大泡，过了一会就会起热气泡。糖等到起小泡芙情况下，赶快放入核桃仁煸炒匀称，让所有的核桃仁都均衡地沾有糖桨，再次小火渐渐地煸炒，直至糖桨变干。起锅烧油，7成热当下核桃仁，小火炸至松脆。

核桃有控制的基本功能，因此早上起来一家人喝些核桃豆桨又舒服又益脑。这个就无需详尽讲了，太简单了，便是正常的在家用豆浆机磨豆浆的情况下，加莫几片核桃一起打出来就可以了。我们家榨豆浆的情况下还会继续放一些花生仁和黑芝麻粉，保健养生嘛。饥李核桃仁清洗晾晒备用。鸡肉滚刀块，添加少量盐和米酒，抓匀后腌渍10min，然后用芡粉退浆。

青瓜一根、红椒大半个、食用盐适当、白砂糖少量、香油半勺子。生抽酱油1勺、米醋小勺。将核桃仁当心撕下表皮，留有白色果实备用。青瓜一根削皮去籽切割成段。红椒去蒂去籽切半小块烂源迟。将生抽酱油、白砂糖、米醋、香油、食用盐放入碗中翻拌备用。把核桃仁、青瓜、红椒清洗沥干水分放入盘里，随后倒进调料汁翻拌就可以服用。

还可以生吃，还可以和糖一起炒，也可以蘸蜂蜜汁，也可以到做包子馅儿，也可以炸着吃，都是非常好吃的。

核桃仁可以和菠菜做成凉拌核桃；也可清胡消以与鸡肉块炒在做银一起，其次可以做成零食，核桃加入芝麻，冰糖，做成琥珀核桃答知；也可以用来熬粥。

还可以核桃仁炒西红柿，核桃仁炒鸡蛋。核桃仁炒老干妈，核桃仁炒白菜。核桃仁炒粉条。

干核桃花怎么吃

问题一：核桃花怎么吃 核桃花拌香椿

原料：核桃花、香椿苗、红辣椒调料：盐、味精、香油、鸡精

1核桃花放温水中涨发、洗净。香椿苗去根洗净。红辣椒去蒂、籽洗净切丝

2分别将核桃花、香椿苗、辣椒丝放沸水中焯一下，捞出用凉开水浸凉

3将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。

问题二：干核桃花怎么处理好吃 干核桃花是鲜核桃花择去花蕊后，直接放在太阳下晒干的脱水野菜，食用之前必须经过正确的处理才会好吃。干核桃花的处理方法其实也是很简单的，下面就教大家如何正确的处理干核桃花好吃。

1、则竖中先把干核桃花用清水泡上几孙山分钟，泡至核桃花发软时搓洗掉上面的浮尘，再用清水把核桃花冲洗干净。

2、把核桃花放在锅里加水烧开，用中小火浸煮20分钟左右。

3、捞出核桃花用清水淘洗几次，最后再用清水浸泡2小时左右。

如果准备用核桃花炒菜的话，泡好以后挤一下水分再切成小段，用荤油大火爆炒就很好吃了。

如果准备做凉拌菜的话，还要把核桃花再入开水里稍焯烫一会，捞出放凉后挤一下水分，再加入调味料拌匀就可以吃了。

问题三：核桃花的食用方法 一般购买的干核桃花，应先放入开水中小火浸煮30分钟后用温水漂洗，然后取出洗净备用。即可凉拌、炒食。核桃花长约十几二十个厘米，白面目中透出些绿意思，大模样象只试管刷。去掉花蕊，单取花茎，氽水后用冷水漂洗浸泡，每天早晚换水，坚持六天，翠白泛黑的花茎，就可以出水上案，只等切段下锅。也不麻烦，用动物油脂随手一炒，稍稍收取水分，即可食用。山区的群众在核桃花上市时，采集核桃花，直接太阳晒干后，作为脱水野菜。在使用时可用水泡一下，然后直接暴炒。亦是山区群众的一道家常菜。 原料：腊肉 核桃花 青、红椒 盐 白糖 味精 姜片 蒜片 葱段 花椒面做法：1、腊肉放入锅中大火煮10分钟至熟，取出后洗净，切成粗条；2、核桃花泡发后洗净，放入锅中煮5分钟，取出洗净备用；3、青、红椒洗净，切成长与腊肉同等大小的条。4、锅中放入少许油，放腊肉小火煸炒出油，放入核桃花、青红椒条、姜片、蒜片大火煸炒1分钟，用盐、味精、糖调味后，加葱段出锅装盘即可。 材料中种面团：310公克，高筋面粉508公克 ，新鲜酵母19公克 ，主面团：120公克 ，水78公克 ，细砂糖35公克 ，盐6公克 ，橄榄油51公克 ，核桃72公克，内馅：400公克，装饰：适量做法1.将中种面团所有纤则材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面团到完全扩展阶段。 2.将作法1面团滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对岫75%，进行基础发酵约90分钟。 3.将所有主面团材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面团撕成小块放入缸中一起搅拌，成团后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。 4.将作法3的面团分割成每个55公克的面团，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。 5.将作法4松弛好的面团压成圆形，将20公克麻^包入面团中间，并且把口封紧。 6.将作法5放入发酵箱以温度38℃、相对岫85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。 材料腊肉100克，核桃花(色泽乌黑，有清香味)150克，青、红椒各30克。调料色拉油50克，盐8克，味精8克（此处不能用鸡精，会破坏核桃花和腊肉的本味），糖5克。做法1、腊肉洗净，放入沸水中大火煮10分钟至熟，取出后洗净浮沫，切成长5厘米、宽0.3厘米的条；核桃花洗净；青、红椒洗净，切成长5厘米、宽0.3厘米的条。 2、核桃花放入开水中小火浸煮30分钟，取出洗净备用。 3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放核桃花、腊肉小火煸炒4分钟，放入青、红椒条大火煸炒1分钟，用盐、味精、糖调味后出锅，装盘即可。小诀窍:特点 腊肉肥而不腻，核桃花香味浓郁。

问题四：核桃花怎么吃最佳 核桃花拌香椿 原料：核桃花、香椿苗、红辣椒调料：盐、味精、香油、鸡精制作方法： 1、核桃花放温水中涨发、洗净。香椿苗去根洗净。红辣椒去蒂、籽洗净切丝。 2、分别将核桃花、香椿苗、辣椒丝放沸水中焯一下，捞出用凉开水浸凉。 3、将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。

问题五：核桃花的吃法 制作方法： 1．鸡膀尖摘净细毛，放人煮锅内，入清水600毫升，烧开，去沫，汤

去净沫后，放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香

叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。

(2)核桃仁用水泡软去衣。冬笋、冬菇切丁焯水。葱切花，姜切末。

(3)取一碗放汤，加精盐、味精、一半湿淀粉、生抽调成汁。

(4)将核桃仁下入热油锅中，炸呈微黄时速捞出（避免过火发苦），再将鸡丁、冬笋丁下锅滑透捞出。

(5)锅留底油，下姜末、葱花、冬菇丁、鸡丁、笋丁、核佻仁、熟料酒翻炒，倒入调好的汁，炒匀出锅装盘。

3、 核桃酪

原料：

核桃仁 200克 红枣 50克 粳米 50克 白糖 200克

制作方法：

1、将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮，再用凉水洗净。红枣放在开水锅中煮到膨胀时捞出，去皮、去核。粳米淘净，用温开水泡2小时。

2、马核桃仁和红枣一起剁

――――――――――――――成碎末，加入泡好的粳米和清水200克，搅成粥状，再用磨磨成极细的核桃浆。

3、将核桃浆放入铜锅里，加入白糖和清水500搅匀，放在火口上，用小铀勺不断推搅，待浆烧开即成。

4、蜜枣核桃

色香味： 色黄、又香又松脆

主料： 蜜枣(325克)、核桃肉(125克)

辅料：鸡蛋白(5只)、糯米粉(125克)

制作：

1)将蜜枣上笼蒸熟，使之回软，再取去核；

2)将核桃肉用热水泡一下，取出，去净皮，放入热猪油锅内略炸，取出冷却(可使更加松脆)，然后用一只蜜枣裹一块核桃肉卷成一只只橄榄形；

3)将蛋白打散，加糯米粉调和，然后将卷好的蜜枣核桃叮下去滚一滚；

4)开猪油锅,烧至两成热时,将蜜枣核桃一只只地放下去,炸至色黄而发脆,炸好一只拿出一只,待全部炸好后,再一起放入油锅内回一回,取出装盘即好。

5、核桃泥

（主料辅料）

核桃仁…………75克 鸡蛋黄…………6个

面粉…………100克 鸡蛋清…………2个

蜜樱桃…………25克 白糖…………250克

蜜瓜圆…………25克 熟猪油………150克

水淀粉…………25克

（烹制方法）

1.核桃仁洗净，人沸水中略煮，再泡人清水中，撕去蒙皮，放油锅中炸酥，捞出，用刀剁成碎未。蜜瓜圆、蜜樱桃也分别剁碎。面粉、鸡蛋黄、水淀粉调匀，再加入冷水约400克，搅成浆子。鸡蛋清打成蛋泡。

2.锅炙后置中火上，下熟猪油75克，烧至六成热时倒入浆子，并快速地翻炒，边炒边加油，使其不粘锅，不成蛇。炒干水分后下白糖续炒，待呈“鱼子蛋”状时，下桃仁、蜜瓜圆、樱桃等碎未炒匀，起锅盛盘中，一边铺上蛋泡即成。

（工艺关键）

1.核桃是一道筵席甜菜，具有香甜不腻、“翻沙”爽口的特点。先将面粉用烘箱烤至色黄酥香，再加鸡蛋、水淀粉、水调成浆子后入锅烹炒；或先用二三成火，用猪油将面粉炒酥香后，再倒人以鸡蛋、水淀粉、水调成的浆子一道烹炒，两种方法都较易达到“翻沙”的目的。

2.面粉与水淀粉的比例。100克面粉只宜用25克坨坨水淀粉，比例4：1为宜。

3.面粉炒香发黄后，将调好的浆子人锅时要迅速翻炒，边炒边加少量油，使其油润并不巴锅，炒至底面翻白，水分快干时加白糖。加糖后不宜久炒，当炒瓢在锅内搅动感不到砂糖颗粒的摩擦，即表示糖已溶化，要及时起锅；否则糖会因久炒焦化味苦。

4.油酥核桃仁铡的未与樱桃未一定在出锅前才放，入锅后几下炒转后及时起锅装盘，不然核桃仁将回软，不酥香。

（风味特点）

核桃泥是四川传统甜菜，嫩黄油亮，细腻酥香...>>

问题六：新鲜的核桃花怎么吃 新鲜核桃生吃．砸开了记得把里面的小黄皮撕掉，不然会很苦的．又好吃营养又全．撕掉的小皮如果舍不得扔可以拿来泡茶．切忌不能炒熟，那样吃太浪费营养了！！

求采纳

问题七：晒干核桃花的花蕊可以吃吗 可以吃的。含有丰富的磷脂,有益于增强人体细胞活力,促进人体造血功能,能有效降低血脂,胆固醇,预防动脉硬化。

问题八：鲜核桃花能直接食用吗 鲜核桃花也是可以吃的，而且比干核桃花更加鲜嫩美味。但要用鲜核桃花做好吃的菜肴，首先必须要掌握鲜核桃花的正确处理方法。

将采摘下来的鲜嫩核桃花去掉花蕊部分，只留下嫩嫩的花茎部分。把花茎洗净后放入开水里焯烫至八九成熟，捞出用冷水冲洗至凉透，然后再用清水浸泡起来，每天早晚换水一次或两次。就这样把花茎浸泡六天后，花茎就会变得翠白泛黑，此时就可以切成段准备做菜了。

用鲜核桃花做菜的方法也非常多，最常见的就是凉拌或炒食，随便用动物油脂炒一炒都很好吃。

问题九：核桃花的用途是什么？吃核桃花有什么负作用？ 吃核桃花并没有什么副作用。

一般购买的干核桃花，应先放入开水中小火浸煮30分钟后用温水漂洗，然后取出洗净备用。即可凉拌、炒食。

核桃花长约十几二十个厘米，白面目中透出些绿意思，大模样象只试管刷。去掉花蕊，单取花茎，氽水后用冷水漂洗浸泡，每天早晚换水，坚持六天，翠白泛黑的花茎，就可以出水上案，只等切段下锅。也不麻烦，用动物油脂随手一炒，稍稍收取水分，即可食用。

山区的群众在核桃花上市时，采集核桃花，直接太阳晒干后，作为脱水野菜。在使用时可用水泡一下，然后直接暴炒。亦是山区群众的一道家常菜。

核桃花含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。

分析测定了核桃花的营养成分，并与干蕨菜和脱水白菜的营养成分进行比较。结果表明，核桃花中蛋白质含量高达21%，在18．22%的总氨基酸中，必需氨基酸41．2%，谷氨酸23%、色氨酸8．7%，支链氨基酸的含量也较高，但含硫氨基酸含量偏低，为第一限制氨基酸，CBV41．48%。粗纤维不到干蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，K、Fe、Mn、Zn的含量比蕨菜和脱水白菜高，K/Na高达500多，β-胡萝卜素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高，是一种较好的天然营养保健食品资源，加上它数量多而集中和有传统的食用习惯，很值得进一步开发和利用。

问题十：核桃花吃了有什么好处 有很多好处， 核桃花 含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化，具有补气养血等功效，所以放心食用吧。