拔丝核桃仁的做法?

一、拔丝核桃仁的做法?

1.核桃仁油炸一下.

2.炒勺放白糖,水少许,用手勺不停搅动,待糖熬的颜色微红时,迅速投入桃仁翻拌均匀装盘即成.

二、桃仁怎么做

琥珀桃仁 材料:

核桃仁200克，白糖130克，植物油15克。

做法:

1核桃用钳子夹开后剥出桃仁，放入微波炉高火8分钟晾凉；

2锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化；

3等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色；

4将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁；

5将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。

小诀窍:

用美亚扭纹宝不粘锅做琥珀核桃，除了做的时候不会粘锅以外，做完后都不用刷锅，只要用厨房纸搽一搽，锅马上就很干净了。一点都没有附着物了。

材料:

主料干核桃仁300克。辅料花生油适量(实耗20克)，白芝麻20克，白糖250克，麦芽糖50克。

做法:

1、炒锅上火倒入清水，烧沸后先将核桃仁放入沸水煮3～5分钟除去其苦涩味。

2、将麦芽糖上火熔开后倒在干净的器皿中，然后把煮好的核桃仁沥干水分倒在器皿中加白糖拌匀。

3、锅置火上，加500克花生油，油升温到五成热时，将拌匀糖浆的核桃仁倒入油锅中炸制，直至糖汁起小泡时倒在抹了油的平盘中，撒匀白芝麻，晾凉后即可装盘上桌。

小诀窍:

特点

香酥脆甜，健脑活血。

材料:

核桃仁，冰糖，芝麻（没有可省）

做法:

1.锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水。（为了去掉生桃仁里的涩味）。

2.炒锅洗净，放一适量清水，加入8颗冰糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰糖融化，有小气泡产生。

3.此时，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出。

4.趁热将桃仁用筷子拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用最佳。

小诀窍:

1.如果时间充裕，在步骤4捞起之后，再放入热锅中炸一下，或者放微波炉热一下，会更酥脆。

2.核桃仁一定要趁热拨散，凉了就结成一块了。

3.步骤2和3是成败关键，注意：一定要小火，否则糖浆很容易糊；一定要在有小汽包产生的时候，立马放入核桃仁，再晚一会儿放，就成了拔丝核桃仁啦！

材料:

核桃仁150克，植物油，冰糖，蜂蜜适量

做法:

1.炒锅里放少量水，放冰糖，冰糖快溶化的时候再放少许蜂蜜。

2.冰糖和蜂蜜水起大泡的时候，放核桃仁，不停的翻炒，直到炒锅里没糖浆，桃仁快干的时候关火，把桃仁盛出来。

3.锅里放少许植物油，油温不太热的时候放桃仁，不停的翻炒。（油温一定不能热，否则容易糊，俺就接了一个电话，感觉这次炒的就有点过了。）

4.看到桃仁熟了，变颜色了，盛出来散上熟芝麻晾凉即可。

小诀窍:

这款琥珀桃仁挂的糖很少，放凉后吃香脆而不腻。可以当零食吃。

材料:

核桃、冰糖、蜂蜜、芝麻、植物油

做法:

1、核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒(我家的微波炉功率1200，你可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间），取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁（这可以剥核桃的小窍门哟）

2、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡

3、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出

4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆

5、捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可

材料:

主料：核桃仁、糖。

做法:

1、内放油烧热，倒入核桃仁中火慢慢炒熟；至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出；

2、去锅内的油，放入两勺水烧开，加白糖至融化；倒入核桃仁，慢慢翻炒；（关键：水要少，糖要多）

3、着水的蒸发，汁会变得越来越稠；直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅；

4、上炒熟的芝麻冷却食用。（我不爱吃芝麻所以没放）。

希望对你能有所帮助。

三、文玩猴头核桃怎么手工拉丝，需要什么工具

需要有一个牙机或者一个电钻，用的是0.8mm的t形刀头。很好做就是耗时间长。手工拉丝，也就是手工雕刻。谢谢纯手打，希望采纳。

四、怎样才能做出美味可口的琥珀核桃仁？

主料

核桃400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500克

做法

1、将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。

2、起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。

特点

香甜酥脆，棕红晶亮。

营养价值

益智补脑，强肾因精。

五、请教，怎么做核桃才好吃？

熬粥加点核桃即营养又美容吃起来不腻；和五谷杂粮一起打成粉，冲奶或直接用水冲着喝，这样营养更容易吸收；还可以把糖化开，熬成糖浆时，把核桃放进去，挂成核桃拔丝，吃起来又香又甜。