一、花椒晒干后颜色太黑用什么科学方法让花椒变得更绿?
没有办法,绿花椒一般是做火锅的
颜色差一点问题不大
晒红花椒的时候很有讲究,如果晒黑了
是没有办法变回去的
二、花椒怎样晒才颜色好
首先,在花椒成熟期,掌握好采摘时间。应在晴天上午8点钟,露水消失后采摘。采摘时间不要太长,存放不要太多。下午采摘的花椒晒不开嘴,过夜后,颜色变黑,内壳里有霉点,质量下降。
第二,晒花椒时不要放在水泥地面上晒,更不要放在塑料布上晒,以免花椒被高温烫伤后,失去鲜红色光泽。应在苇席、竹席上晾晒。
第三,晒花椒时不要用手抓,要用竹棍做一双长筷子,把花椒夹住均匀地摊放在席片上,这样晒出的花椒鲜红透亮。晒好后装入塑料袋内,扎好口,就可以长期保存。
三、怎么分辨染色花椒?
只要没染过色,口皮都是白色;如果是染色花椒,就会掉色印在餐巾纸上;置于清水中浸泡,水质成明显红色或绿色就是染色的。其实花椒做菜不错,在加上一些炒焗佐料精调味料味道会更好。
四、青花椒烘干保原色做法
用顶益节能王烘干炉烘干就不会变颜色
五、怎么烘花椒颜色好吗
小火慢烘出来的花椒色好。
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