1. 莲藕是苦的吗
藕老了，你吃起来口感就比较粗糙，而且莲藕的吃法有很多，你可以把它炒着煮着蒸着都是没问题的。藕非常美味，而且用来煲汤的话是比较好的，所以有人就在问藕几月份吃最好。其实藕的话在秋天吃是最好的，毕竟秋天的话他已经完全成熟了，只不过你吃的话，我建议你可以把它的皮削一下，然后再把它和排骨一起用来炖汤就非常的不错。
2. 藕为什么苦
解决方法：
在藕里面滴上几滴白醋，然后混合搅拌一下，再用清水清洗一下即可。
原理：
碱是碱性物质，白醋为酸性物质，两者可以发生中和反应，从而去除碱。
藕简介：
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
3. 藕为什么吃着苦啊
1、外观不同
莲莲藕带是没有膨大发育的莲藕，它外表为白色内部中空，有多个小孔掰断后没有明显拉丝出现，藕杆的外表则多为绿色，它内部也是中空的，但把它掰断后有大量丝状物出现。
2、来源不同
虽然它们都来源于植物莲，但莲藕带是植物莲的嫩根茎多生长在莲藕的顶端，如果条件允许，它在膨大后就会长成莲藕，而藕杆则是植物莲的叶柄或者花柄，是平时人看看到的叶子或者花下面的绿色杆状物。
3、食用方法
藕带是一种类似于莲藕可以制成凉拌菜或者炒熟后供人们食用的健康蔬菜，它口感脆嫩滋味诱人。藕杆是一种以药用为主的存在，人们把它收取以后晒干，多会用来煎水或者泡水喝，很少有把它炒制或凉拌后食用，但是藕杆味道比较苦，口感并不太好。
4. 莲藕有点苦
藕粉苦是怎么回事？
有可能是坏了,纯藕粉味道是比较清淡的,这跟藕粉的制作有关,莲藕本身味道是较清淡的,其次将莲藕打成浆沉淀后得到的其实是富含Fe元素的淀粉,莲藕中的蛋白质已被分离出去,这更进一步减淡了藕粉的味道。多吃藕粉健康
5. 莲藕吃起来有点苦
莲藕变苦一般是因为用大火炒得太久导致的。
莲藕是一种属于木兰亚纲、山龙眼目的植物,其口感微甜且脆,可以生食也可以做菜,而且具有较高的药用价值,它的根和叶、花须和果实都可以入药。
6. 莲藕是苦的吗能吃吗
脆藕吃起来的口感一定是清脆爽口，甜嫩而多汁，因为里面的淀粉含量比较少，水分也很充足，所以喜欢清脆涮口的就要买脆藕；粉藕吃起来口感会比较软糯，对于牙口不好，喜欢吃软糯事物的人来说，就可以选择粉藕。
买莲藕时，教你一招快速区分“脆藕”和“粉藕”，简单实用买不错，其实这一招就是看莲藕皮的颜色，脆藕的外皮光滑，呈银白色，体型长而细，而且皮特别薄，切开后肯定是9孔的，口感清脆香甜，淀粉含量少，这种藕适合于做凉拌菜和麻辣脆藕吃；两外一种藕外表粗糙，皮颜色是粉色或褐色，体型又短又粗，切出来的藕片有7个孔（中间的孔不算数，非常小的藕孔也不算数）。七孔莲藕的生藕吃起来会又苦又涩，因为它的淀粉含量比较高，所以藕粉一般是用七孔莲藕做出来的，这种莲藕一般适合于煲汤或做藕泥。老年人最喜欢吃这样的莲藕了。
7. 藕为什么苦的
之所以苦是因为腊鸭肉中含有一中高猛酸钾的化学物质，这种化学物质带苦味，有毒。建议先用火把皮烧焦黄，再刮去表皮的糊状，然后再用淘米水或者带粉质的材料搓洗一遍，最后清水（热水）洗干净即可，这样弄出来的腊鸭肉色泽光亮且没有薰味。