凉拌莲藕怎么做不发黑

一、凉拌莲藕怎么做不发黑

制法: （1）糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。

（2）莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。

（3）所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

二、凉拌莲藕的做法！

1.洗净切片

2.放进滚水中

3.烹入少许醋

4.汆烫后沥干水分

5.将制好的莲藕放入甜醋中腌制入冰箱中一整天，取出即可食用

三、藕怎么凉拌

1. 将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。

2. 然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。

3. 将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

4. 将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

5. 倒入适量的酱油。

6. 倒入适量的芝麻油。

7. 倒入适量的辣椒油。

8. 倒入适量的陈醋。

9. 加入适量鸡精。

10. 搅拌均匀即可。