莲藕有哪些品种呢？你知道哪个品种的莲藕优质吗？

莲藕有哪些品种呢？你知道哪个品种的莲藕优质吗？

引言：祥游此莲藕口感清脆，味微甜，是常用餐菜之一。其实，莲藕在我国栽培历史已久，分布广泛，在自然选择和人工选择中，产生了很多变异，形成了多种多样的生长类型。可不要觉得莲藕看起来长的差不多，其实分成了不同的品种呢。下面小编就来给大家介绍几种优磨茄质莲藕。

一、马踏湖白莲藕

马踏湖白莲藕，原产地是山东淄博市恒台县北部的马踏湖，由此而得名。这个品种的莲藕藕瓜有九个孔，中央一孔较小，周围的八个孔除了其中一孔有时较小外，其他孔均较大。耐深水，既可浅水栽植，也可深水栽植，每年的六七月份就可以收获了。每667平方米能产藕1500~1750千克以上。藕质细，口感甚为甜脆，含淀粉高，并含有较多的维生素等。 

二、鄂莲二号

鄂莲二号是从绍兴藕田实生苗中选育而成，一般在四月上旬种植，八月下旬就可以开始收获了，十月可以采收老熟藕。它的叶柄长180厘米，叶是近圆形、平展，页面有很多褶皱，开白花。藕入泥深30厘米，主藕有5~6节，长可达120厘米谨迅，横径7厘米，单支重量可以达到4~5公斤，皮色白。每亩产量2000~2500公斤，鄂莲二号可清炒，亦可炖汤，微甜。

三、济宁白莲藕

济宁白莲藕为山东济宁市郊区农家品种，多在沿湖浅水田种植。株高1.7米左右，叶柄有刺，叶径可达50厘米左右，花白色。地下分枝多，主藕长1~1.2米，以5节为多，最长节段26厘米，整枝藕重1.8~2千克左右。藕皮米白色，有淡褐色斑。较适宜水深20~50厘米，中熟，从芽萌发到老熟收获需要150天左右，每667平方米产量1500千克左右。藕质细嫩，生、熟食均可。

莲藕的品种段物行有武籽一号，鄂莲一号，鄂莲二号，太空莲36号握哗，白莲藕，鄂莲五号。我知道的是鄂莲五号这个品种的莲藕比较优质，蚂纤因为这款藕煨汤较粉非常的好吃

莲藕的品种可分为藕莲、子莲和花莲三启没液类，悄物其中花莲属于水生花卉，藕莲和子莲属于水生蔬菜，我认察迅为花莲的品质更好一点。

莲藕橘拆的品种有鄂莲一号，鄂莲二号，鄂莲三号，鄂莲四号，鄂莲圆灶枣五号，泰国花奇莲。最优辩轮质的莲藕就是鄂莲五号，因为它的产量非常多，味道也非常的好。

莲藕的品种有很多，比如说有鄂莲一号，鄂莲二号，鄂莲三号，鄂莲四号，鄂莲五号，鄂莲六号，武植滚弯二号，马口白莲，安徽飘花，大紫红，新一号等等。比较优质的莲藕品种就是安困肆徽飘花，大尺闷美人红，应城白莲等等。

市场上的七孔莲藕和九孔莲藕有何区别？哪种更好吃？

莲藕能烹制多种多样特色美食，糖醋藕丁、炸藕夹、生猪肉莲藕肉丸子、凉拌藕片、清炒藕丝，煎炒烹炸，每样都可以，初秋时节，恰好是秋燥严重的时候，适当地吃些莲藕，能促消化、增强食欲、补中益气、解渴生津，对秋燥有一定的减轻实际效果，秋燥伤身体，莲藕、莲籽全是比较好的食疗食物，对身体好处非常大。

怎样挑选莲藕？说了这么多，许多人懂了，莲藕是个好东西，秋冬季更要多吃，了解到了莲藕带来的好处以后，我们也有最重要的一点，怎样挑选莲藕，最先藕节短、藕节粗，外观设计饱满的莲藕最好猜滚锋是，次之并没有创伤，创伤会加速烂掉，保存期短，最终割开看一看，莲藕的液汁是不是丰富多彩，是不是异味重，假如变黑，则千万别选购。正常莲藕味儿，该是水份多甜甜的，含有芳香，没创伤，不收拢，不变黑，不长节，没臭味，外表含有一层土壤遮盖，土壤能延长一定的保存期。

七孔藕和九孔藕：买莲藕时，除开留意质量，仔细的小伙伴，很有可能也发现了，莲藕有“穗晌七孔藕”和“九孔藕”的差别，不用独特辨别，割开一看，数一数孔眼就知道了，二种藕的营养成分，基本上一致，我们可以忽略不计，可是口味却大不一样，区别可不止一点，今日教大家好多个小知识，搞清楚了再买也不迟。7孔藕：割开数备耐一数横剖面，发现有7个孔眼，这类藕便是7孔藕，尽管都叫莲藕，可是它的口感，和9孔藕是截然不同的，7孔藕口味偏软软糯糯，色调偏红，大家广泛叫法它为“红藕”，7孔藕淀粉含量高，很可以做藕汤和烧煮一类的菜式。在南方有一道经典意味着菜，称为糯米莲藕，把檽米塞入孔眼中，加老红糖、枸杞子烧煮半小时，最终上洒桂花树，制成品含有浓浓桂花香气，口味甜糯、绵软、芳香，纠缠不清，甚是美味。放到锅里蒸制超出10分钟以上，莲藕就会变得软软糯糯下去。

9孔藕：割开数一数很横切面，若是有9个孔眼，这类藕便是9孔藕，9孔藕最大的特点就是爽脆，通道有凹凸感，合适拌凉菜、糖酷、炒海、醋溜等一类的菜式，它淀粉含量少，口味很脆响，嚼起来沙沙作响，不适宜熬汤。夏天饭桌上比较常见的凉拌藕片，就是用9孔藕制作而成的，莲藕切成薄片，入锅绰水2min，起锅过一遍冷水，放进适度的调味料，拌匀，冷藏10min，就可以上菜开吃，口感鲜美，可口提味，健脾开胃下酒菜。

应当买哪一种藕？通过上述小知识，我们知道了“7孔藕”和“9孔藕”的差别，藕价格相差不大，微量元素也一样，买哪一种藕都能够，请根据自己的需求，举例说明，假如清炒藕片，那就选择9孔藕，假如莲藕炖骨头，那么就7孔藕。好多人总埋怨，自己做的菜式，没有饭店的好吃，其实从食物挑选上来说，就已不对，更别提口味好吃了。

九孔莲藕外观洁白细长，口感酥脆甘甜。 可用于冷煮、拦岩炒菜； 而七孔藕则是藕粉色，身短肥厚，口感糯糯。 它经常用简亩御于炖菜。 很好耐液吃。

九孔莲雹春藕更好吃。九孔莲藕和七孔莲藕的区别就是源扰耐大小不一样，孔的数量不一样，价格不一样。可以多买九李闹孔莲藕。

这两种 一种是脆藕、一种是面藕 。脆藕可用来凉拌 ，面藕可用来清炒或是炸藕盒 。