莲藕有几个品种

一、莲藕有几个品种

莲藕一般分七孔和九孔两种。七孔的口感面适合煲汤或者蒸江米藕,九孔的脆,适合凉拌、炒菜。

二、藕的种类和区别？

按食用部位分藕莲（菜藕）和子莲（收莲子）两类，按栽培水位深浅分为浅水藕和深水藕。

1、浅水（田藕）藕 适于水深30－66厘米的低洼田澡塘或稻田，最深不超过1米，一般为早熟种。如苏州花藕。慢荷（晚藕）、紫秸子，湖北六月报，重床反背肘，广州的海南洲、玉藕，杭州白花藕，南京花香藕，江西无花藕等。

（1）苏州花藕 藕身粗短圆整，4－5节，皮黄白，单藕重1.1公斤。肉白色，极早熟，生长期95天，无花或少花。品质佳，脆嫩甜美。宜生、熟食。在苏州大暑或立秋采收，亩产750－800公斤。

（2）杭州白花藕 藕身肥大，节间短，皮带褐色，花白色，早熟，肉厚质脆嫩，孔大，水分多，生、熟食皆宜，在杭州7月上中旬收嫩藕。

（3）六月报 藕节粗短，3－4节，黄白色，花白色，多不开花或偶尔开花不结实，品质佳，早熟，入土浅，生、熟食均宜。亩产750－1000公斤。

（4）海南洲 藕身长100厘米，4－5节，节间短，孔大，入土浅，肉质脆嫩，早熟，生长期160天左右。宜生食，在海南7－9月来收。单藕重1.5—2.0公斤，亩产750－1000公斤。

2、深水藕（塘藕） 适应水深66－100厘米，夏季涨水期能耐1.3－1.7米深水，宜于池塘、湖荡栽培。一般为中晚熟品种，如江苏宝应美人红、小暗红，湖南泡子，武汉大毛节，广州丝藕，京塘丝藕。

（1）美人红（胭脂红） 藕身长达1米以上，共4－5节，单藕重2公斤，幼叶叶柄呈鲜红色而故名，肉微红色，品质中等，水多，中熟种，生长期115天，生、熟食皆宜。亩产750公斤。

（2）小暗红 藕身长60－70厘米，共3－4节，单藕重1.5公斤。幼叶叶柄呈暗红色，含淀粉多，肉米白色，晚熟种，生长期120天。耐深水，抗风、抗涝，稳产，宜熟食和加工制粉，亩产700－800公斤。

（3）湖南泡子 藕身长1.3米以上，有5－6节，子藕发育特好，一般5－7克，表皮光滑，单株重4－5公斤，肉质细致，味甜，品质好，生、熟食和制粉。结藕入土较深，中熟种。亩产1500－2000公斤以上。

（4）大毛节 武汉野生种，藕长1.3米以上，有5－6节，子藕5－6个，单株重3－4公斤。晚熟，适应性强，入泥深66－100厘米，生长于湖塘边缘的泥中。淀粉多，适于煨汤和制粉。

3、子莲 以收莲子为主，藕身细长，莲子大，结实多，成熟较晚，有红花和白花两种，荷叶不茂盛。品种有湖南安乡的湘莲，福建建宁的建莲，江西鄱阳的红花莲和广昌通心白莲，江苏吴江的青莲子，广东、浙江龙游的白花子莲等。

三、藕的种类有哪些，怎么分辨

莲藕的品种比较多 比较有名的就那几种 比如睡莲 王莲 红莲等 如果从专业角度来讲，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。 根据《中国荷花品种图志》的分类标准共分为3系、50群、23类及28组。 即：

●中国莲系

I.大中花群:

a.单瓣类：1.单瓣红莲组 2.单瓣粉莲组 3.单瓣白莲组

b.复瓣类：4.复瓣粉莲组

c.重瓣类：5.重瓣红莲组 6.重瓣粉莲组 7.重瓣白莲组 8.重瓣洒锦组

d.重台类：9.红台莲组

e.千瓣类：10.千瓣莲组

II. 小花群:

f.单瓣类：11.单瓣红碗莲组 12.单瓣粉碗莲组 13.单瓣白碗莲组

g.复瓣类：14.复瓣红碗莲组 15.复瓣粉碗莲组 16.复瓣白碗莲组

h.重瓣类：17.重瓣红碗莲组 18.重瓣粉碗莲组 19.重瓣白碗莲组。

●美国莲系

III.大中花群:

i.单瓣类: 20.单瓣黄莲组

C.中美杂种莲系

IV.大中花群:

j.单瓣类: 21.杂种单瓣红莲组 22.杂种单瓣粉莲组 23.杂种单瓣黄莲组 24.杂种单瓣复色莲组

k.复瓣类: 25.杂种复瓣白莲组 26.杂种复瓣黄莲组

V.小花群:

l.单瓣类: 27.杂种单瓣黄碗莲组

m.复瓣类: 28.杂种复瓣白碗莲组

荷花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。

四、全部的莲藕有多少种呢?

莲藕又称藕、莲、荷、水芙蓉等。属睡莲科，为多年生水生草本植物。在我国栽培约有三千年历史。我国南北各地都有种植，长江流域以南栽培较多，除水田外，还广泛利用低洼田，池塘和湖荡种植。

1.类型

(1)莲藕

食用莲群，花白色和粉红色，地下茎较肥大。根据食用情况不同分为藕莲和子莲两个类型。藕莲以收获肥大的地下茎为目的。叶脉突起，抽花或不抽花，不结种子或结种子甚少，藕肥大；子莲一般较耐深水，成熟较晚，叶脉不隆起，果实多，莲子大，但藕较小，品质较差。

(2)花莲

花用莲群，莲花极美，供观赏及药用居多。甚少结实，藕细小，品质粗劣

2.主要品种

我国的莲藕品种较多，依淀粉含量多少可分为粉质和粘质两种。粉质藕的淀粉含量高，以熟食为主。粘质藕质地脆嫩，生熟食均宜。依适应水位高低可分为浅水藕与深水藕。

(1)浅水藕

适于沤田浅塘或稻田栽培。水位多在60厘米以下，最深不超过1米。本类莲藕，一般多属早熟品种。如苏州的花藕，湖北的六月报。重庆的反背肘，广东的玉藕，杭州的花藕，南京的花香藕等。

①苏州花藕

极早熟。藕身粗短圆整，皮色黄白，品质佳，脆嫩甜美，宜生食。开花极少或无花。

②杭州白花藕

早熟种，生长势不强。花白色，藕节粗短，横断面稍带扁圆形，皮带褐色。肉厚、质脆、孔大，水分多，宜生食。

③广州海南洲藕

早熟，生长期150天左右。藕长约100厘米，具4～5节，节大而短，孔大，叶芽较短，单藕重1.5～2千克。质嫩可口，宜生食。

④湖北六月报

荷叶绿色而稍淡，叶梗较短。亲藕3～4节，节间短而圆，黄白色。可生子藕2～3支，节间亦甚短粗。有花或无花，开花后很少结实，花白色，每支一般重1.5～2千克。

⑤重庆反背肘

花粉红色。叶较大，藕较粗，皮黄白色。适应性强。不择土，不耗肥，产量稳定。

⑥江西无花藕

无花。藕长200厘米左右，有6节，子藕4～5支。早熟，生长期100天左右，生长旺盛，脆嫩味甜，品质优良。

(2)深水藕

适于池塘或湖荡栽培。水位宜40～100厘米，夏季深水达120～150厘米也可栽种。本类品种一般多为中、晚熟品种。藕入土深，宜土层较厚、深水的湖荡种植。如江苏的美仁红，湖南的泡子，广东的丝藕等。

①江苏美仁红

中熟种。耐深水。藕身较长，长达1米以上，粗4～5厘米，一般3～4节，单株重1.5～2千克。藕皮白色，肉米白色。幼叶的叶柄呈鲜紫红色。结藕入土较浅。

②江苏小暗红

晚熟种。耐深水，抗风性较强。藕身较短，藕长60～70厘米，粗4～5厘米，一般3～4节。藕皮黄白色，肉米白色。单藕重1千克左右。叶芽暗紫红色，不鲜艳，上部具有排列整齐的斑点。含淀粉高，生食较差，宜熟食。

③湖南泡子

中熟种。荷叶大，荷梗甚高而粗。藕皮稍带红色，初生花蕾顶端红色，开花后为白色。亲藕5～6节，单重3～4千克，子藕发育特好，一般3～4支重1～1.5千克。生食、熟食均可。本品种入土较深，喜生于硬底之上。

④广州丝苗藕

迟熟，入土较深。母藕长130厘米，5～6节，节细长，孔道较细，节间长20厘米。叶芽较长，子藕3～4节，分向两边着生。花小，白色，花瓣边缘带红色。单株重2～2.5千克。淀粉多，适于制干藕和藕粉，品质优良，产量高。适于深水层的田地。