怎样做藕丸子?

怎样做藕丸子?

不知道你说的是那种藕丸子 我家乡有种肉丸子的做法 我想这两者应该大同小异

详细步骤如下：

1、将糯米用温水泡2个小时，蒸到八分熟。

2、将藕煮七八分熟，剁成碎末，煮时加点盐。

3、将煮好的糯米和藕碎末放在碗里（碗的大小根据你的材料的分量而定），边放调料边拌匀（调料根据你自己的口味放）。

4、将拌匀的糯米、藕捏成丸子，放在碟子里。

5、放在电饭煲里蒸10-15分钟就好了，时间可以适当延长。

6、品尝时，加点高汤，味道会更好！

藕丸子怎么做？

材料：

老藕一段，胡萝卜一个，鸡蛋两个，面粉小半碗，生姜，大蒜，盐，味精，胡椒粉，辣椒酱，葱花。

做法：

1、将洗净去皮的藕，胡萝卜，生姜，大蒜用刨子刨成泥状，需用老藕，嫩的藕水分太多，生姜和大蒜不需要太多，一点点调下味即可。

2、将众多的泥装入一个大碗，加入鸡蛋和面粉，然后加入盐，味精，胡椒粉，搅匀待用。

3、锅中加小半锅油，烧至七分热调成中小火，然后把搅匀的泥做成核桃大小的丸子下锅炸，炸至表面金黄时捞出控油，然后装盘。

这时就可以吃了，也可以在锅里加开水和酱油，辣椒酱，将丸子在锅里过一下再装盘，洒上葱花，味道也不错。

建议：可在盘中放入几片开水里浸过的青菜叶，再将丸子装盘，绝对很有食欲。