如何让莲藕更粉

一、如何让莲藕更粉

莲藕两分种，一种开白莲花的就是脆的，只适合炒着吃，开红莲花的就是粉的，适合炖汤

二、不粉的藕怎么做菜好吃

1）清炒藕片。将藕切成薄薄的片状，注意：一定要薄。再准备一些切得细细的葱花。在烧热的锅中放油，先爆葱花，再放入藕片，加盐调味，直至炒熟。中途如遇干锅，可少量加点水。

2）藕夹。将猪肉绞碎，在肉碎中加入适量的葱花、盐和酱油，拌匀。将藕切成薄片，在两片藕中放入适量肉碎，稍稍按压至藕洞中有肉。再用少许生粉调制一小碗水。准备工作做好后，在烧热的锅中放油，先将第一个藕夹在生粉调制的水中浸一下，捞起，放入油锅煎至半熟，起锅先放在一边，再象这样煎第二个。。。，至煎完所有藕夹，再将它们全部倒回锅中，加入酱油、少许白糖红烧，直至熟透。

三、买的白色的藕煨排骨汤，怎么藕煨不粉呢？

你买的藕不对，要买淀粉含量高的藕 这种藕生的时候看起来不是那么透明，而哪种淀粉含量低的比较透明。

四、为什么同样的方法我就是泡不出藕粉呢

水要刚开，容器不要导热性太强，不难冲，不行可再用微波炉加热一会。