如何把莲藕炖得粉的

一、如何把莲藕炖得粉的

原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒

调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升

1. 将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。

2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。

3. 取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。

二、怎么样煲汤藕才粉

用电紫砂锅煲汤最好喝，也很省力。紫砂锅内先放好冷水和排骨，藕切去皮块后,要马上放入砂锅，开火煲汤，这样的藕就不会变黑的，我经常这样煲的。

三、莲藕怎么炖才好吃 才粉

莲藕有糖藕和田藕之分，一般是糖藕会比较粉，糖藕的外表稍微暗色点，没有田藕的黄亮，糖藕和着排骨煮，带高压锅上气5-6分钟即可，吃起来会粉粉的，糯糥的。

四、莲藕怎样才能煲烂煲粉

首先，莲藕有几种：煲汤的粉藕，快炒的脆藕。

挑选粉的，一般7孔的藕比较短粗一点，黄一些，煲汤比较粉嫩。

挑选脆的，一般是9孔，细长而白嫩一些，生吃脆甜，适合爆炒。

五、如何把藕炖粉

主要看品种 藕有两种，9孔和11孔，9孔的脆，11孔的面，适合熬汤。 另外，比较粗壮的，成熟的含淀粉也会较高，也就面一些。