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2023-12-29 07:19
admin
先把莲藕冰冻后入水大火煮开，然后用小火煲
莲藕有2种，一种是脆的，一种是粉的。如果买了脆藕，不管怎么炖，怎么煲都是脆的。买藕的时候问清楚就可以买到想要的
制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。
莲藕要煮得粉粉主要是在挑选时要选那些藕肉饱满，节短，刚挖的。
隔夜，冰箱保鲜的这些都煮不粉。还有煮汤的莲藕不要用切，要用刀掰，就是你要一块多大你就用刀砍，砍下去然后用力掰断。
其实莲藕分脆藕跟粉藕,炒的就用脆藕,煮汤就用粉藕,这就要看你买的时候会不会选了,是脆藕怎样都不会粉~!
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