莲藕汤怎么煲

一、莲藕汤怎么煲

最好是冷水。,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克

1. 鲜藕去皮洗净，切滚刀块；

清炖莲藕汤

2. 铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽；

3. 下味精、盐、胡椒粉即成。

注意

1.不要用铁锅，铁回促进淀粉氧化导致藕汤变黑。

2. 炖的时间不宜过长，以保持藕的脆鲜嫩香。

二、排骨莲藕汤用冷水煲可以喝吗?

可以喝。再好先将排骨用开水烫过，去一下血水，然后煮排骨半小时后再放莲藕

三、藕怎样炖才熟的快

藕要使用高压锅炖才熟的快。

主料

排骨边八坨    嫩藕三节    

姜切碎末    花椒八颗    

蒜八颗    盐    适量

1、排骨热水煮沸，把血水紧出来，直至排骨变色为止

2、嫩藕切滚刀，最好用刀面拍一下，但有些嫩藕容易拍碎，需注意。

3、水加到高压锅把手那两个小圆嘟嘟那就可，把蒜和姜分散放入，再加入一勺盐。

4、盖好盖子，在高压锅出气后再煮个十五至二十分钟的样子，便可出锅。

扩展资料：

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

四、怎样煮藕、汤才白

藕（滚刀切块）、筒子骨（直排什么的也可以，我一般买筒子骨因为便宜些，本人也不太爱吃肉，肥肉更是不沾）、姜（切片）、常用作料

做之前说说这藕。

很多武汉人喜欢吃粉藕。

有次爹去买藕，开口就问：“这藕粉不粉啊？”

卖主答到：“粉，绝对粉！”

听罢，爹扭头就走。因为我们家都喜欢吃脆藕~~

是粉是脆都是个人喜好，在挑选时就可稍加注意。一般莲藕的尾部不容易压粉，中间部分则很容易粉，另外也可以看藕的颜色，略带粉红色的多为脆藕，白色的就是粉藕。

再说这做藕汤的工具——锅

那种专门煨汤的锅很多家庭都有，汤自然也是煨出来的香

只是本人性子急，没有耐心慢慢煨，用高压锅就方便多了

现在开始做汤了

一个普通大小的高压锅加入2/3的清水（这个分量够三人家庭吃两顿），然后将姜片和筒子骨放进去，姜片是起到去腥味的作用，加适量盐。上汽后压15分钟，即可将藕加入，中火煮，若性子急则可在压3-5分钟。藕煮得差不多后加入胡椒、味精即可盛起。撒上点香葱，味道更鲜。

藕汤的做法简单，原料也简单，还可以补钙，又很美味