东海羊肉馆(东东羊肉馆)

1. 东海羊肉馆

一般的话毛利为70%，净利润30%一40%。

羊肉汤也做标准化。一碗羊汤，肉就是2两，一碗羊杂规定羊杂是1两4，在给顾客点完餐后都会上秤去量，确保量上的统一。

以每天有100名消费者进店消费为例，每人购买1碗羊肉汤，每碗羊肉汤售价18元，每日的销售额就是1800元，月营业额为5.4万元，每年的收益为64.8万元。

这还只是羊肉汤的收入，再加上炒菜、小吃、饮品等销售，羊肉汤馆每年的收益在75—80万元左右。也就是说，开一家羊肉汤馆，年纯达30万元，利润率高达40%，性价比非常高。

2. 东东羊肉馆

柳州冬冬羊肉馆家喻户晓

3. 海南东山羊肉馆

海南大朗镇富民中路的东山羊庄的羊肉最正宗，老板夫妇是海南文昌人，做的口味都是正宗海南味。

羊肉汤最重要的还是食材，和一般火锅不一样，羊肉不行煮不烂，一吃就吃出来。这家羊汤很鲜嫩，带皮的羊肉是我的最爱，真不是哪里都能吃。

4. 东海羊肉汤

步骤一

羊肉解冻，可以自然解冻后用水泡 时间紧张，也可以直接放锅里慢慢加热，等散开后用冷水洗干净

步骤二

羊肉放入砂锅，加生姜、花椒和葱段，加满锅冷水慢炖 先大火烧开后转小火，慢炖两小时

步骤三

慢炖1.5小时-2小时时，加入切片的白萝卜 。想快点白萝卜切薄一点。再慢炖二十分钟，加盐和香菜，起锅开吃。

步骤四

若有人爱吃辣，做个小料，既可喝鲜美的羊肉汤，也可吃带味儿的手抓羊肉

5. 东海县老街坊羊肉馆

      中牟羊肉汤十大排名与吃货们共享：清真刘记全羊肉鲜汤馆（中牟人民医院店），马小毛羊肉鲜汤馆（新世纪广场），马记羊肉鲜汤（中牟大厦自由北街店），郭老二羊肉鲜汤（刘集镇），老街坊羊汤馆（人民医院），韩记羊肉鲜汤，马顺溜全羊鲜汤，一口鲜羊肉汤（县政府），赵记羊肉鲜汤（中牟城东店），开封羊肉汤（潘安公园）……。