蒸龙虾多长时间？

一、蒸龙虾多长时间？

清蒸大龙虾到底蒸几分钟能熟，取决大龙虾的个头及处理方法。

. 如果是将大龙虾整只的清蒸，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。

. 如果将大龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸10分钟左右就行了。. 提醒： 清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。

龙虾清理干净，蒸箱里蒸15分钟左右就可以了，然后泼一下热油，放上蒜蓉辣酱，放入蒸鱼豉油就可以，而且如果上锅蒸需要20分钟

应该是十几分钟左右，因为龙虾的外壳太坚硬，时间短了会蒸不熟，杀不死身上的病毒，时间太长了也不好，会影响龙虾的营养。

1、龙虾要蒸10-30分钟。

2、蒸龙虾的时间跟龙虾的大小有关，一斤左右的龙虾，需要蒸十分钟左右，个头偏大的龙虾则需要蒸半个小时。龙虾可以直接蒸，也可以将龙虾切成小块后再蒸，这样可以节省烹饪的时间。蒸龙虾的时间不宜过久，以免影响龙虾鲜嫩的口感。蒸好的龙虾可以直接吃，也可蘸着酱料同食。

二、蒜蓉小龙虾做法

蒜蓉小龙虾做法

你知道蒜蓉小龙虾怎么煮吗？又到了吹空调，喝啤酒吃小龙虾的季节。相对于麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾更好吃。大家可以在闲暇时光，可以做来犒劳自己和家人。下面就是蒜蓉小龙虾做法，快快get起来吧~

蒜蓉小龙虾做法1 蒜蓉小龙虾的用料

小龙虾 2斤

蒜 5头

蚝油 1勺

生抽 2勺

醋 少许

糖 3克

盐 2克

姜片 3片

啤酒 1罐

香菜 少许

蒜蓉小龙虾的做法

步骤1、小龙虾买鲜活的，买回来后用淡盐水浸泡30分钟，再用刷子反复仔细刷几遍刷干净。

步骤2、用厨房剪剪去虾的小脚。

步骤3、在小龙虾尾中间的一片叶片，旋转度再一拉，虾肠就拉出来了。

步骤4、小龙虾太脏，我还把虾头剪去一部分去除虾脑留虾黄即可。

步骤5、把材料全部准备好。

步骤6、蒜去皮，用料理机打成蒜蓉，不用太细。蒜多点味道香。

步骤7、大火，炒锅烧水，水开后把小龙虾放入焯水，盖上盖子焯2分钟，捞出沥水。

步骤8、中火，炒锅倒多点油，油热后，关火。把蒜蓉倒入翻炒。

步骤9、蒜蓉香味浓郁后，开大火，把蚝油放入炒均匀。

步骤10、把焯熟的小龙虾倒入翻炒。

步骤11、加入姜。加入生抽和醋。加入糖。把调料和小龙虾翻炒一会儿。

步骤12、倒入啤酒，量是没过小龙虾。

步骤13、放入八角和香叶。

步骤14、调中火，盖上盖子焖10分钟。

步骤15、焖好后，小龙虾加入盐，翻炒均匀，大火收汁。汁水不用收太干。

步骤16、蒜蓉小龙虾就做好了。放点香菜装饰。

步骤17、摆盘，上桌，倒上啤酒，太美味了。

步骤18、好吃得连汤汁都不放过，用来下面条也可以。

蒜蓉小龙虾的`烹饪技巧

1、小龙虾一定要买鲜活的，死虾不能吃。

2、小龙虾焯水是让虾肉紧实弹牙，也可以用油炸的方式。

3、一般我处理虾是去肠去头，这样比较卫生。

蒜蓉小龙虾做法2 【食材】：小龙虾一盆、大蒜多准备一些，小半碗即可、野山椒少许、生姜1小块、葱白少许、啤酒1大瓶、食盐少许、白砂糖少许、胡椒粉少许、食用油或者猪油少许；

【具体做法】：

1、清水中放入少许的食盐和白醋、用牙刷将小龙虾刷洗干净；

2、蒸锅中倒入清水，大火煮沸后，放入清洗干净的小龙虾，大火蒸8分钟，将小龙虾蒸熟；

3、蒸虾的过程中，开始准备其他的配料：将大蒜拍碎后切成蒜泥、将生姜切末、将野山椒和小米辣也切碎一些，将切好的蒜泥过一下清水，这样不容易炒糊，之后将所有的配料全部放入大碗中，待用；

4、小龙虾蒸好之后，稍稍放凉，就可以开始剥虾尾，留一部分用来做蒜蓉虾球，一部分边剥边吃，调制一碗蘸料即可；

5、锅中放入少许的食用油，加入1小块猪油，微微加热后放入蒜蓉、姜末、泡椒、小米辣，快速翻炒，炒出蒜香味，之后放入葱白中小火慢炒；

6、放入蒸好的虾球，翻炒均匀后，放入一大瓶啤酒，没过锅中的虾球；

7、放入食盐、白砂糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮8分钟；

8、8分钟之后，大火收汁，再次放入少许的蒜蓉增香，当锅中的汤汁浓稠时一盘美味的蒜蓉虾球就做好了，蒜香浓郁，带着一点点微辣；

【小贴士】：

1、蒸熟的过程，实际上也是一次高温杀菌消毒的过程，经过这样处理的虾球，吃起来会更加的放心；

2、蒸熟的虾球，实际上是经过了一高温去腥的过程，然后再下锅烧制，蒜蓉虾球的成品，几乎就没有腥味了；

3、蒸熟后的虾球，烧制的时间不用太长，8分钟即可烧制入味，也非常的便捷；

4、一虾两吃，既可以吃到清蒸的，也能吃到蒜蓉的，还是一件非常惬意的事情；

三、清蒸小龙虾要蒸多久 清蒸小龙虾的做法

清蒸小龙虾蒸二十分钟就可以了！

应选用个头大的小龙虾，这样处理一个可以熟得快，二个是方便吃的时候手剥壳。下面介绍个人发明的制作办法。

第一步：将生姜切片排放在蒸笼里作为垫料。

第二步：将处理好的虾码放在姜片上，然后在虾上面均匀地喷上料酒

第三步：蒸20分钟，菜成。吃的时候根据个人口味可以沾姜醋也可以完全吃原味。