龙虾怎么剥

一、龙虾怎么剥

用剪刀把龙虾两边的头尾剪掉,把两边的腿肉挤一下,然后,用手一揭,一个完整的龙虾肉就出现在你面前 。

二、怎么拨龙虾啊？

从中间第二节开始剥

三、如何简单处理小龙虾 小龙虾处理方法

方法一:将小龙虾刷洗干净,抽去沙肠,剥去头壳不用,倒出里面的虾黄,剪去腮,再将背壳剪开,然后将小龙虾置于清水中浸10分钟,虾黄用清水漂净,烹调时再将虾黄倒入锅中。这种方法适宜爆炒小龙虾。

方法二:将小龙虾刷洗干净,抽去沙肠,用左手抓住小龙虾头背部,右手抓住虾爪,用力向后拽下,可拉出虾腮,再用剪刀剪去虾头端部的沙囊。这样的处理方法,使小龙虾的形状基本保持完整,适合烧、煮、卤等方法烹制的小龙虾。

方法三:将小龙虾刷洗干净,抽去沙肠,用剪刀从头壳下掏去腮。这样可基本保持虾的外观,但不易将腮剪净,而且操作起来比较麻烦。

其实,麻烦的不只是最后一种方法,相对于现在流行的不太卫生的加工方法来说,这里介绍的三种方法都挺麻烦的,这样的麻烦是卫生的代价,也是吃得健康的代价。

四、剥皮小龙虾怎样做比较嫩

香辣或麻辣小龙虾的做法：

1、小龙虾洗净沥干水在热油（6成）中过油炸一下备用；

2、锅内留少许油，炒葱姜辣椒等香辣料（吃麻辣还可以加花椒），加生抽、盐、糖各适量，加啤酒和适量水，下龙虾焖或者说是煮、卤；

3、当快烤干水分时加味精、适量香油、青葱段翻炒均匀即可出锅装盘。

这种融合了卤、焖的做法，加上啤酒能使小龙虾保持肉质鲜嫩的特点我觉得最好吃！当然要你能吃辣才好。

五、怎样处理小龙虾

小龙虾很美味，可是一定要处理干净之后再下锅，毕竟卫生是最重要的嘛！ 方法/步骤 用手小心的抓住小龙虾的背部，用刷子将小龙虾的腹部刷干净。 将小龙虾的侧面刷干净。 将小龙虾的背部刷干净。 取出虾肠：将小龙虾按在案板上，用手指捏住尾部中间的尾片。 用手慢慢的将虾肠拉出来。这就是拽出来的虾肠。 用剪子将虾头前部剪去，虾头前部有砂襄，一定要去掉。露出来的黄色是虾黄。 用剪子将虾头侧面的壳剪去，露出来的海绵样物体是小龙虾的腮，一定要去掉。 小龙虾腹部的虾脚也要剪去，经过处理的小龙虾就可以随各人喜好去烹饪了