小龙虾有净化水体的作用,被称为垃圾清道夫,如果生长的水体被污染了,还是尽量不要吃为好
扒开头壳以后,胃囊、鳃不要吃,虾线(就是肠子)最好也要踢掉,小龙虾肉质中含虾青素最多的地方是靠背部壳那层肉,直观点就是虾线以上的肉。