一、小龙虾尾做法 家常
小龙虾尾做法:
原料:无冰小龙虾尾、花生油、洋葱、花椒、姜末、香菜、蒜蓉、盐、蚝油、生抽、鸡精、啤酒、小米椒。
做法步骤:
第1步、无冰小龙虾尾解冻。
第2步、适量水烧开。
第3步、龙虾尾放入。
第4步、焯水一两分钟。
第5步、捞出过一下凉水,控干水份备用。
第6步、蒜切成蓉。
第7步、姜切末。
第8步、清水洗一下,控水。
第9步、锅里适量油,花椒,洋缓蔽轿葱丝,姜末,香菜放入。
第10步、炸至微微焦黄。
第11步、捞出。扰肆
第12步、剁好的蒜蓉先放三分之二。
第13步、炸至蒜香浓郁,金黄并念。
第14步、小龙虾尾倒入。
第15步、适量盐,蚝油,生抽,鸡精调味。
第16步、翻炒几下。
二、冷冻虾尾炒之前需要焯水吗 炒冻虾尾之前需要用水焯吗
1、冻虾尾需要焯水,需要先进行解冻后再焯水,否则会使其丧失渗裂没原本的风味。
2、虾尾焯水时,时丛纳间不宜过长,大概2分钟左右即可,将虾尾捞出来,再放入冷水中浸泡5分钟,放入少许白酒,可以去除异味。
3、速冻虾尾有生的也有熟的,可以根据需求进行选择,一般实体店购买的龙虾尾生冻的比较多,方便消费者在购买后回家进行料理。如果是在线上购买龙虾源闹尾的话,一般是熟冻的。
三、爆炒龙虾尾十分美味,爆炒龙虾尾怎么做好吃?
其中爆炒龙虾尾十分美味,爆炒龙虾尾先把锅洗刷干净,晾干后在锅中加入少许油,然后加入一勺郫县蚕豆酱,一勺海底捞麻辣锅料,炒出红油,加入葱、姜、蒜至香。将冷水放入锅中,焯水2分钟。用冷水洗净后,换水后加入适当的料酒和盐。腌制10分钟后,取出待用。
首先,准备好大葱、生姜和大蒜,并将它们放在一边备用。然后用油把锅烧热,把葱、姜和大蒜炒到熟透。倒入洗净的虾尾(1斤),煎两分钟。炖好后,加入青椒片翻炒,加入适量的盐、鸡精,大火翻炒至青椒变软,浓汤两斤即可(其实斤数随意,看你吃多少吃多少,改成小龙虾即可),啤酒
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