秘制油爆虾蒜蓉酱汁怎么做

秘制油爆虾蒜蓉酱汁怎么做

主料

基围虾、蒜、姜、葱

辅料

橄榄油、盐、糖、鸡精

做法

基围虾全部剪须，背脊剪开，冲洗干净用少量盐糖料酒腌制一会儿，下锅前再次将其沥水.准备葱，姜，蒜剁成沫 .将油（橄榄油最好，色拉油其次）倒入锅中，加热至有白烟，倒虾，翻炒至金黄色，虾壳稍微离开虾肉，滤油捞出放一边，将姜蒜沫倒入炒香，再把虾倒进去，加盐鸡精调味，关火加入葱拌匀 .出锅啦

速冻虾怎么做好吃？

我是爱吃者，对材料很挑剔的，速冻的就是速冻的，除了过了肉还是没活的弹性紧制和滑溜，有点松散和粉粉的感觉，越好的材料就越普通的处理可以突出起材料的新鲜和鲜美。但越不好的材料，也就是越不新鲜的材料就要用越重的味道去料理盖住其口感的缺陷。建议的话像清抄那种突出鲜美的就算了，你沥干水，然后拖个加蛋的面粉糊，再油里炸下占占番茄酱吧。建议在鸡蛋面糊里加很少很少的盐，占番茄酱的时候可以吊点鲜味。番茄酱建议在吃肯德鸡的时候多要包番茄酱，为什么要这个不用自己家里抄菜的占了吃，你自己试过就知道了。或者你可以把这虾仁放在很多材料里一起加酱油豆瓣等重味调理，这样也就不突出虾仁了，直接带过它。