核桃芽先浸泡清洗干净以后，在锅中倒入一些食用油加热到六七成热，加入辣椒和大蒜爆炒出香味，这个时候再把核桃芽倒入到锅中和辣椒、大蒜混合在一起炒一下，
再加入一些水焖煮一下，最后给一点生抽、盐、味精就可以出锅了，这样炒出来的核桃芽也是比较清淡的，而且味道也非常的不错，各位朋友们可以尝试一下这个制作方法。
核桃树一般在3月中旬播种，10-15天发芽。核桃树芽是可以吃的，但是很苦.核桃嫩芽拿水焯一下控干水分，泼点油，加上调料一拌，感觉软软的，有点脆，挺美味的。核桃嫩芽要吃得适量合适，需要注意它因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化
嫩核桃芽可以焯水凉拌吃，也可以挂面糊炸着吃。
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