一、莲菜的10种家常做法？
用料：莲花菜一颗、粉条150克、葱适量、米椒适量、蒜苗3根、盐10克、十三香适量、生抽适量、鸡精适量、胡麻油适量、味精适量、老抽适量。
1、莲花菜，米椒，葱。
2、莲花菜切丝！葱，米椒切好备用（家里人少，用了半个莲花菜）。
3、锅里面倒油烧热时，放入葱，米椒煸出香味！加盐，十三香。
4、放莲花菜，加生抽，西红柿酱翻炒几下。
5、莲花菜入味后，放泡好的粉条，加老抽翻炒几下。
6、最后加入蒜苗，鸡精，味精翻炒均匀出锅。
二、怎么洗莲菜 如何洗莲菜
1、工具/原料：莲菜、白醋、盐、清水。
2、先把莲菜清洗干净。
3、将莲菜去皮。
4、将莲菜切片，会发现里面有很多淤泥。
5、准备一个容器，倒入清水。
6、加入少量盐。
7、加一勺白醋。抓洗一下，浸泡5分钟。
8、白醋和食盐能软化淤泥，脏东西自己就跑出来，用清水在冲洗一遍就好。
三、甜味凉拌莲菜怎么做，请快点
1 莲藕洗净，去表皮，切薄片（视大小而定，莲菜太大的话，从中间切开，再切半圆形薄片），浸泡在清水中备用（滴几滴醋，莲菜在煮的时候就不会变黑，而且松脆可口哦）；
2 胡萝卜切薄片，可在其上切出合适大小的缺口，既美观又便于用筷子食用；
3 大葱、姜和尖椒均切为细沫状，备用；
4 锅内倒入水(多少以可以淹没莲菜和胡萝卜为准)，烧开后将莲菜和胡萝卜放入，轻煮至胡萝卜熟后捞出，沥干水；
5 黄瓜切薄片后与莲菜胡萝卜放一起；
6 将切好的葱姜尖椒沫放在准备好的菜上面，热锅里烧油至熟，泼在葱姜尖椒沫上。接着放盐、鸡精、一点香油、搅拌即可。一盘兼备色香味的凉拌莲菜就好啦
四、糖醋莲菜的做法步骤图，糖醋莲菜怎么做好吃
食材用料
姜 适量，依自已的口味相克食物 香油 适量
白醋 适量，依自已的口味相克食物 糖 适量，依自已的口味相克食物
盐 适量 莲菜 1000克
糖醋莲菜。的做法
1.莲菜切片，焯水备用。
2.焯好的莲菜捞出放入姜未，白醋，糖。盐
3.炒锅放香油。炸花椒。
4.然后把油炝在干红椒上，拌匀。即可。
五、糖醋莲菜怎么做好吃
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止...
主料 3人份
藕500克
辅料
白醋500毫升、白糖100克、精盐适量、味精适量、姜20克、芝麻油30毫升
糖醋莲菜步骤1
莲藕，洗净，去皮，切成薄片
步骤2
备一锅热水，加适量白醋，等锅开了，放入切好的藕片
步骤3
稍微煮一下后，捞出，放入冷水内
步骤4
捞出过冷水的莲藕，放入盆中，加盐，白糖，白醋，姜末，味精
步骤5
取一口油锅，到适量芝麻油，也就是香油，油热后立马淋在莲藕配料上，搅拌均匀
烹饪技巧
煮莲藕的锅一定不能用铁锅，否则莲藕会发黑。切的时候尽量切的薄一点。如果有芝麻，可以在芝麻油加热时放入芝麻，然后淋在莲藕上，味道会更美味
食材用料
姜 适量，依自已的口味相克食物 香油 适量
白醋 适量，依自已的口味相克食物 糖 适量，依自已的口味相克食物
盐 适量 莲菜 1000克
糖醋莲菜。的做法
1.莲菜切片，焯水备用。
2.焯好的莲菜捞出放入姜未，白醋，糖。盐
3.炒锅放香油。炸花椒。
4.然后把油炝在干红椒上，拌匀。即可。