一、核桃的组成部分有什么？
一般核桃主要是由核桃皮、核桃壳以及核桃肉这三者组成的食物，味道非常好吃。
每100克核桃中,含脂肪50～64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15～20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。
每100克核桃中,糖类为10克,以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
核桃的组成部分有果皮、种皮和子叶胚芽，核桃是被子植物。核桃的果皮一般见不到了，刚采收的核桃有层绿皮，一般沤烂掉，见到的木质的就是种皮，里面的仁就是未来的子叶胚芽。
核桃营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、糖类、多种维生素、胡萝卜素、脂肪以及钙、铁、磷、铜、镁、钾等人体必需的矿物质。
二、核桃有什么功能和作用
1、核桃仁味甘，平温，有补肾固精，温肺定喘，润肠的功能。但渗腊核桃性热，能入肾肺，虚寒者适合食用，而痰火积热者，不适合多食。
2、核桃是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸丛局滑、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天吃几粒核桃，即可起腊此到滋补治疗作用。
三、核桃有什么营养价值及功效呢？
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。清腔每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。
营养功效⒈促进血液循环
核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
⒉改善消化系统功能
核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
⒊保护皮肤
核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；肆绝核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。
⒋提高内分泌系统功能
核裂正姿桃能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12% 。
⒌对骨骼系统的益处
核桃中的天然抗氧化剂和ω－3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
⒍防癌作用
由于核桃中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。
⒎防辐射作用
由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
⒏抗衰老作用
核桃众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃金黄色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
⒐预防心脑血管疾病
核桃它可以从多方面保护心血管系统。
所以，建议大家平时可以吃点儿核桃。
核桃可袜斗以黑发，可以减少肠道对胆固醇的吸收，可以降血压，降厅好备血脂，同时也有利于脑的营养补充，有健强益脑的作用，而且冬季吃核扮毁桃最好。
核桃信耐中86%的脂肪是不饱和脂樱握肪酸脊坦庆，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。
核桃有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便等功效。
核桃仁含有丰富的营养成分，大约每100克空誉核桃仁含有70克蛋白质，而核桃仁脂肪含量斗侍段很少，碳水化合物约为10克。此外，核桃还含有人体必需的钙、铁等多种微量元素。经常吃核桃可以增强人的体质，同时也有滋养肌肉谈山和补充大脑的作用，多吃会使人排尿通畅，去五痔。
可以补肾码启，提高记忆力，促进大脑发育，能辅助治疗慢性支气管炎和哮喘病，还起到美容养颜滑郑，延缓皮肤衰老的功效信模颂。
